本课程是国际邮轮乘务管理专业学生的一门专业基础课,在大一下半年开设,是专业实训类课程群的重要组成部分。根据礼仪课的教学特性及学生学习的认知特点,将课程内容分为了初识邮轮服务礼仪、员工形象礼仪、主要客源国礼仪、船上岗位礼仪、拜访礼仪和面试礼仪六方面,形成了具有“由外显到内涵、由行为到心灵、由个体到职业、由礼俗到文化”等四大层次的课程教学体系,旨在提升学生的职业化形象,进而实现高素质国际邮轮服务人才的培养目标。
能够在工作和生活中形成自觉运用礼仪知识的意识;在邮轮服务中按礼仪规则行事;掌握为客服务时的礼仪原则;掌握高超的邮轮服务能力;掌握日常生活中邮轮员工就餐礼仪规范;掌握西餐礼仪规范与应用;能够简单化妆;能够根据工作岗位性质要求着装;能够根据自身特点设计适合自己的发型;养成自觉运用礼仪知识的意识;树立学习邮轮服务礼仪的意识;掌握邮轮服务礼仪的基本原则;掌握邮轮服务礼仪的基本功能;了解邮轮礼仪形象中的仪态标准;了解邮轮礼仪形象中仪容、仪表的概念;了解邮轮礼仪的妆容、服饰要求;了解邮轮员工制度礼仪;了解邮轮员工就餐礼仪;了解西餐规范礼仪
评价标准以百分制为主,其中过程性评价70%、结果性评价40%。
30%线上课程成绩+20%出勤+10%讨论+40%其他成绩(90%期末成绩+10%个人贡献)+额外加分(讨论优秀发言+点名星级得分)
《国际邮轮服务礼仪》教材
《酒店服务礼仪》,李妍,中国人民大学出版社,2019年版;
《服务礼仪标准培训》,纪亚飞主编,中国纺织出版社,2020年版;
《服务礼仪》,金正昆著,北京联合出版公司,2020年版。