茶艺与茶文化作为专业选修课，通过对中国茶的全面系统了解和相关实践活动，让学生徜徉在茶海中“学知识、学技艺、学做人”，以茶敬客、以茶雅志、以茶明理、以茶修德，不断提高自身的综合素养和多元思维。

茶文化，作为中国农业经济、农耕文明和中华传统文化的重要内容和文化符号之一，是一千多年来东西方文化交流的重要物质载体和文化媒介。福建是古代海上丝绸之路、万里茶路的重要起点和发祥地，也是21世纪海上丝绸之路的核心区。课程内容包括：熟悉中华茶文化的发展脉络与民族饮茶习俗，了解茶叶栽培、种植、分类、加工工艺、品质特征与产业发展情况，能够以“茶叶大世界观”的思维方式来认知“国饮”。学生能够识茶辩茶，看茶泡茶，说茶享茶；熟练掌握常见茶类的冲泡技艺，并能够进行茶艺编创与演示；结合茶文化知识，讲好中国茶的故事,激发学生的爱国热情，增强学生的民族文化自信和价值观自信，厚植行业情怀和家国情怀，助力社会主义核心价值观培育。

        茶是天之灵物，地之仙骨，健康之饮！中国茶道是制茶泡茶的技术之道，是传承文明的礼仪之道，更是怡养心灵的修身之道。通过对茶道的历史文化和茶叶科学知识教学，让人们对“茶道”有个正确认识和理解。初步了解选水择器、茶叶泡饮、茶道礼仪等基本技术规范，同时引导审美情趣，树立积极向上的人生态度。

线上学习成绩不低于60分。

所有茶文化爱好者均可以学习该课程。如果已经具备了相关茶叶知识的学员会对中国茶道有更深刻的理解和把握。

本课程专用配套教材: 郭丽萍.茶文化与茶艺[M].苏州：江苏大学出版社，2022年.

  中国茶道的核心精神是“和”，我们希望大家在学习的过程中：

（1）每周确保2-3小时学习课程资料，积极参与课程主题讨论，分享您和茶的故事；

（2）茶道是一种和美的生活方式，希望大家理论与实际相结合，让茶走进我们的生活；

（3）尊重老师与同学，不发表暴力文字，与人为善；

（4）不在平台内发布非法、违禁信息；

（5）课程资源版权所有，如需引用，请先征得同意；

（6）严禁将本课程的测验和考试题以及答案在互联网上发布，谢谢配合。