中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地；茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分和中国特色产业的璀璨明珠。本课程以传统中华茶文化和现代茶科学研究为本体，集聚校内外茶学科专业和茶文化优质资源，全面阐释茶的文化内涵和健康价值。课程涵盖茶的起源、类别、品鉴、茶俗茶礼、茶与文艺、茶文化发展史，到科学饮茶、茶叶保健功效等，说古论今、由浅入深，以茶文化与茶健康为切入口，对弘扬优秀茶文化、拓展学员的知识领域，提升人文素养，增强文化自信有着非常重要的意义。同时在课程中融入茶艺实践、世界茶文化等内容，增强学员对中国特色茶产业的认知，从而丰富茶文化理解力和茶产业敏锐度，对立足传统文化与产业的创新创业实践有良好推动作用。

通过本课程的学习，使学生了解我国传统中华茶文化和现代茶科学，加深理解茶叶对我国“一带一路”发展的战略意义；学习了解茶叶起源、生物学特性、加工工艺、茶业状况、饮茶健康的相关知识，理解茶与诗歌、散文、小说、书法、绘画的关系，培养审美情趣，弘扬传统文化，增强文化自信，提升人文科技素养。

1、课堂讨论（10%）。学员需参与老师发起的课堂讨论、发帖、评论他人帖子，按比例函数计算，水贴不计入总分。

2、课后测验（40%）。每章结束有一个单元测试题，共计30分。

3、课后作业（20%）。本课程会安排两次课后作业，每次10分，共计20分。采取同伴互评形式打分。

4、期末考试（30%）。根据课程内容安排期末考试，题型包括选择、判断、填空等，共30分。

推荐对中国茶文化、茶科技有较浓厚兴趣的学生学习。

《茶文化与茶健康》 王岳飞、徐平主编   旅游教育出版社  2017年出版