本课程通过理论教学、实物展示、典型鸡尾酒调制演示，重点讲解鸡尾酒的基础知识、调制工具、调制技术和鸡尾酒创制方法，在此基础上通过调制演示经典鸡尾酒，展示鸡尾酒调制与创新的基本流程、注意事项与动作要领，并作为相关鸡尾酒调制课程的补充教学资料，辅助课堂教学，也为本酒店和餐饮专业学生和社会爱好者自学鸡尾酒调制与服务技能奠定基础。

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建议本课程学习者事先掌握基本的酒水知识和餐饮服务知识与技能。