蔬菜栽培学是研究蔬菜作物的生长发育和产品形成规律及其与环境条件的相互关系的一门科学，主要探讨实现蔬菜持续高产、优质、高效的栽培理论的可能途径及有效的栽培技术措施。本课程分为两部分，第一部分主要介绍我国蔬菜栽培的历史和现状和意义；蔬菜的分类、蔬菜生物学基础与栽培学基础；第二部分将在掌握第一部分的基础上详解根菜类、白菜和甘蓝类、瓜类、茄果类、葱蒜类、绿叶类等蔬菜的生物学特性与周年生产技术，是园艺专业的主干专业课之一。

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通过课程学习，要求学生了解我国蔬菜的类型种类及其分布、主要蔬菜的栽培方式及蔬菜产业发展趋势。掌握各类蔬菜的生物学特性、类型和品种、周年栽培管理技术等基本理论和基本技能，同时要求学生能理论联系实际，将理论灵活应用于蔬菜栽培生产中，培养学生的自学能力以及独立思考和分析、解决实际问题的能力，为学生将来从事蔬菜相关科学研究、指导和管理生产实践打下基础。

形成性成绩评价方式：（总分：100分），由单元测验、单元作业、课程讨论和期末考试4部分成绩组成：

成绩等级：

不合格：总成绩<60分

合  格：总成绩60-84分

优  秀：总成绩85-100分

本课程暂无证书。

　　具备植物学、植物生理学、农业气象学、土壤肥料学等基本知识。 

1、中国农业科学院蔬菜花卉研究所. 中国蔬菜栽培学（第二版）[M]，北京：中国农业出版社，2010

2、吕家龙主编. 蔬菜栽培学各论（南方本，第三版）[M]，北京：中国农业出版社，2011

3、程智慧主编. 蔬菜栽培学总论[M]. 科学出版社，北京：2010

4、蔬菜卷编辑委员会. 中国农业百科全书·蔬菜卷M]，北京：农业出版社，1990