《微生物培养与检验》课程是针对食品、药品、日用化学品类企业微生物检验岗位而设置的，以培养基制备、灭菌、微生物培养、微生物检验等项目为载体，主要训练学生实验室微生物培养和检验技能，并通过项目训练掌握各岗位相关的知识与实践技能，同时培养学生严谨细致的工作态度和认真负责的责任意识。

希望通过本课程的学习，学生能够全面系统地了解微生物和微生物的培养与检验方法，并重点掌握微生物的形态与分类、微生物的营养生长及培养基制备、微生物的分离纯化、生产用的微生物菌种保存与复壮，以及食品微生物检测等内容；并培养团队合作和人际交往的能力，以及良好的职业道德和职业素养。

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1. 孟博等.生物实验室安全事故手记. 科学出版社，2010

2. J.P.哈雷，谢建平.图解微生物实验指南，2012.

 3. 周德庆. 微生物学教程（第三版），2011.

 4. 李玉，弗雷德里克斯. 人体微生物组, 2014.

 5. 罗勃·德赛尔.欢迎走进微生物组：解密人类“第二基因组”的神秘世界，2018.

6. 阿兰娜·科伦，我们只有10%是人类：认识主宰你健康与快乐的90%微生物，2018.

7. 国家食品药品监督管理总局科技和标准司，微生物检验方法食品安全国家标准实操指南，2018.

Q : 是不是通过网上学习就可以掌握微生物检验的知识与技能呢？

A :仅仅通过线上学习还是不够的。本门课程是理论与实践并重的课程。线上学习能够使得大家更有效地预习和复习课程内容，实验操作也以视频的形式较为直观地呈现；但是，课堂上的动手操作和教师的现场指导也非常重要，所以说线上和线下结合起来，才能将本课程学会、学好。