礼 仪是社会文化的产物，是人与人之间交往的习俗和规范。

服 务也是人与人交往的一种，是一方为了满足另一方的需求而进行的活动。

服务礼仪以美德理论和人本主义为理论基础，在向度一致的基础上叠加逻辑予以限制，呈现出了事物特有的规律性。

  《服务礼仪》是旅游管理、酒店管理、会展管理、空中乘务和高铁乘务等专业的一门专业基础课程。

课程结合职业能力和典型服务岗位要求，以立德树人为根本任务，以“文明、和谐、尊敬、友善”为价值引领，以礼貌意识和服务能力培养为主线，以优化学生的礼仪认知，提升学生的职业能力和岗位素养，树立科学服务意识为目标，按照工作流程设计课程结构，以职业能力为基础课程内容，设置了服务礼仪导入、服务个人礼仪、服务沟通礼仪、服务流程礼仪、国际交往礼仪以及客户投诉管理七个项目，37个任务，着力培养学生的“专业核心能力、岗位适用能力、就业竞争能力、社会交往能力”，力图实现技能、素养、道德、修为的价值观教育与知识教育的统一，增强学生认同礼仪文化的内在自觉，“知识内化于心，能力内化于身”，从而知礼、习礼、守礼、行礼，知行合一，德才兼备，成为社会优质服务人才。

   本课程主要培养学生“有技巧、懂礼仪、会交际、善沟通”的综合服务礼仪素养，为之后的其他技术技能学习奠定坚实基础。

（1）知识目标：掌握服务礼仪的基本知识；了解服务岗位的现状和行业标准。

（2）能力目标：能够完成个人形象塑造；能够按照服务流程完成对客服务。

（3）素养目标：使具有学生知书达礼的人文素养和坚定的文化自信；使学生具有吃苦耐劳的进取精神和职业认同感。

    具有普通话基础，对服务礼仪感兴趣的学员都可以学习该课程，对于正在服务岗位的工作人员和对礼仪文化有了解的学员，会更有助益。

课程指定教材：

1.《服务礼仪》王淑华主编，北京首都经济贸易大学出版社有限责任公司，2022年版。（国家十四五规划教材）

2.《服务礼仪》，张季云编著，吉林文史出版社，2023年版。

3.《酒店服务礼仪》李妍编著，中国人民大学出版社，2019年版。（国家十三五规划教材）

参考书如下：

1.《沟通的艺术》，罗纳德·B·阿德勒[美]，北京联合出版有限公司，2018年版。

2.《区分：判断力的社会批判》，皮埃尔·布尔迪厄[法]，刘晖译，商务印书馆，2015年版。

3.《消费社会》，让·鲍德里亚，刘成福 全志钢译，南京大学出版社2022年版。

3.《服务礼仪与服务技巧》，靳斓著，中国经济出版社，2018年版。

4.《饭店服务礼仪训练手册》，栗书河主编，旅游教育出版社，2007年版。

5.《服务礼仪标准培训》，纪亚飞主编，中国纺织出版社，2020年版。

6.《服务礼仪》，金正昆著，北京联合出版公司，2020年版。

7.《礼 记》，中华书局，2017年版。

8.《周 礼》，中华书局，2014年版。

9.《仪 礼》，中华书局，2012年版。