《连锁企业门店营运与管理》是工商管理专业的专业选修课，属于职业技能课。通过本课程的学习，为将来担任门店管理岗位做好职业准备。
本课程包括连锁门店营运管理认知、门店形象管理、商品管理、顾客管理、员工管理、门店销售管理、门店安全管理、店长作业管理等8个模块。
零售业是连锁企业主要的经营行业之一，故以《零售运营管理》为主线进行理论学习，涉及连锁企业其它行业及实务的内容，将在面授课堂上进行补充。

本课程平时成绩占40%，期末开卷考试占60%。

平时成绩中，考勤占10%，完成网课任务占10%，完成调查任务占10%，作业布置6次，共占60%。

网课任务包括：实名加入本班慕课堂和对分易班级，完成随堂测验和随堂讨论。

1、《连锁门店营运管理》，中国连锁经营协会校企合作小组编写，高等教育出版社出版，“十二五”职业教育国家规划教材，2017年2月；

2、《零售营运管理》，沈荣耀主编，复旦大学出版社出版，2016年12月。