《茶艺与茶文化》课程是茶艺认知与操作的核心课程，为茶文化爱好者提供有益的学习和指导。通过系统的学习，学习者可以了解中国茶的起源，分类，掌握传统六大茶类的特点及冲泡方法。在对茶有一定认知的基础上，学习如何享受一杯茶的艺术，进而提升茶美学的创新创意能力。借由一片神奇的东方树叶，感受中国传统文化的博大精深，领略中国茶与儒释道融合的独特魅力。

本课程评分标准为100分。其中单元作业40%，期末考试60%,60分为合格，80以上为优秀。