SPOC学校专有课程
高级食品生物化学技术1
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spContent=生物化学实验是植物生产类、动物生产类、食品科学类等专业的必修课，40学时，2学分。本课程的任务是教授生物化学实验技术的基础理论及应用，并通过具体的实验教学使学生掌握常用的生物化学实验技术理论和方法，并能进行独立的实验操作，促进学生创新意识的形成和综合素质的提高。
—— 课程团队
课程概述

一、生物大分子的分离提取技术

二、层析技术的应用

1、凝胶过滤层析

2、离子交换层析

3、核酸-蛋白检测仪和记录仪的使用

三、电泳技术

1、琼脂糖凝胶电泳

2、SDS聚丙烯凝胶电泳

3、双向电泳

四、酵母RNA的提取与定量分析

五、质粒ＤＮＡ的提取与酶切技术

授课目标

通过高级食品生物化学技术这门课程的学习，能够掌握生物化学主要实验技术如：生物大分子的分离提取、层析、电泳、RNA和DNA的提取鉴定等的实验原理和操作步骤，并能在以后的试验设计中灵活应用。

课程大纲
预备知识

《生物化学》《微生物学》为先修课程

参考资料

  1. 李巧枝、程绎南，《生物化学实验技术》，2010年，中国轻工业出版社

  2. 王林嵩，《生物化学实验技术》，2010年，科学出版社