《动物营养与饲料》课程是畜牧兽医专业课程之一，在课程体系中具有承前启后的作用。课程立足“健康中国”理念，旨在培养优秀的，直接为饲料品质控制管理、饲料生产、饲料配方等职业岗位提供知识和技能支撑，强化德技并修，旨在培养具备诚实守信、法治意识、保护环境的意识，具备工匠精神，根植三农情怀，激发学生的爱国情怀，坚定文化自信的有担当、有技能、有创新的饲料生产高素质技术技能人才。

课程内容紧跟产业发展，引入新技术、新工艺、新规范，对接1+X家庭农场畜禽养殖职业技能等级标准，以企业实际工作过程为导向，以职业能力为核心，校企共同重构模块化知识体系，分为六大养分及能量合理供给→饲料原料识别利用→饲料配方设计→配合饲料生产及品质管理4个项目，22个任务，共64课时，并有机融入课程思政，由浅入深学习动物营养的知识，由易及难掌握饲料生产、品质控制所需的知识和技能，为今后从事相关的生产工作奠定了基础。学习完本课程后可以备考或参加 1+X家庭农场畜禽养殖技能等级考试。

课程设计精细、师资力量雄厚、讲解生动易懂、学习资源丰富，巧妙运用三维演示动画、Flash动画、微视频，PPT、随堂测验等，直观、真实、形象呈现教学内容，突出教学重点、突破教学难点，激发学生的学习兴趣，利于加深学生对动物营养原理及饲料加工技术的理解。

一、知识目标

1.了解饲料中六大营养物质及能量；

2.掌握饲料原料的分类；

3.掌握配方设计基本理论知识；

4.掌握饲料生产工艺及质量管理。

二、能力目标

1.能合理利用饲料原料；

2.能控制饲料品质；

3.会初步设计饲料配方；

4.能规范进行饲料生产。

三、素质目标

1.具有科学、严谨、实事求是的工作作风；

2.具备积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的素质；

3.具有爱岗敬业、勇于奉献、吃苦耐劳的职业素质；

4.具有团队精神、良好的心理素质和协调沟通能力；

5.拥有爱国情怀、诚信意识、生态意识、工匠精神。

   无特殊要求，掌握初步的动物解剖生理、动物生物化学、分析化学等知识将有助于对本门课程的学习和理解。

1.陈明主编，《动物营养与饲料》，“十三五”“十四五”职业教育国家规划教材，2019年8月，中国农业出版社；

2.任善茂主编，《饲料分析与检测》，“十三五”江苏省高等学校重点教材，2020年9月，中国农业大学出版社；

3.课程相关职业技能证书考核标准（1+x家庭农场畜禽养殖职业技能等级标准）。