本课程以服务现代果业产业升级为宗旨，培养具备一定的创新意识和工匠精神的高素质技术技能人才，通过本课程的学习，能够科学开展果树种苗繁育、田间管理等工作，从而使果树生产达到稳产、优质、高效的目的。

掌握南方果树生物学特性、生态学习性和生长环境的知识；果树的生长发育的基本理论和植物繁育的基本原理，进行果树作物的繁育工作；能够进行当地主要果园的科学施肥；能够掌握主要果树树种的结果习性；能够从事当地不同类型果园的田间土肥水管理工作；会进行主要果树整形修剪等 。

学习本课程必需具备如下知识：

  植物水分代谢生理；

  植物光合作用生理；

  植物呼吸作用生理；

  植物体内同化物运输分与分配机理；

  植物生长与发育；

  光、温、肥、气、水对植物生长发育的影响；

  土壤结构；

  土壤理化性质等

《园艺技术技能包》  王永平、郭正兵  中国农业出版社

《果树生产技术》  郭正兵   中国农业出版社

《草莓高架栽培技术》  王全智   中国农业出版社

《葡萄设施栽培技术》 郭正兵  中国农业出行社

《梨水平棚架栽培》   郭强   中国农业出版社