食品质量管理学_哈尔滨商业大学

SPOC学校专有课程

食品质量管理学

spContent=《食品安全与质量管理学》是讲述各种影响食品安全的因素、安全性评价方法、质量管理和控制的技术与基本理论，进而对食品质量与安全进行管理和控制的一门技术性学科。它是食品检验专业的一门专业课程。

—— 课程团队

课程概述

通过本课程的学习，使学生能基本掌握食品安全与质量控制的基本理论和技术方法，并能应用所学质量控制技术对食品质量和安全性进行管理和控制，从而解决工作中的各种实际问题。

课程大纲