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食品质量管理学
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spContent=欢迎大家学习《食品质量管理学》这门课程,本课程选用真实的企业质量管理案例,按照岗位真实的质量管理程序,融学习和实际工作于一体。教学录像都是真实的教学情景录像,全面真实的反映了实际的教学过程,十分有助于帮助学生和质量从业者理解这些质量管理方法。
—— 课程团队
课程概述

本课程主要讲授质量管理基本理论、常用质量管理统计工具、设计质量管理、统计过程控制、抽样检验方案设计、质量管理体系认证等内容。通过本课程的学习,您应该可以掌握质量管理基本方法、思路和程序,您将具备六西格玛黑带的质量技能和水平,以及具备一名内审员应该具备的能力,能够胜任在企业从事质量控制和质量保证的工作。本课程适合研究生、本科、专科的管理类或质量类相关专业的学生学习,也适用于在企业从事质量相关工作的其他人员学习。

授课目标

1. 理解学习质量管理学的目的。

2. 掌握质量管理的基本知识

3. 掌握供应商质量管理基本方法

4. 掌握现场管理基本理论。

成绩 要求

在线课程通过学生在线自学、教师在线辅导的模式,由任课教师对学生的学习状态和学分成绩进行管理,学生在学习期间需要按照要求完成以下内容:1.观看课程视频(20% );2.提交作业(20% );3、单元测验(20%);4、发起讨论20次、参与讨论60次(20%);5、参加课程考试(20%),学期结束后,由任课教师根据学生的课程学习完成情况进行综合评定,学习状态达到60%的方可参加考试,考试方式也是直接以在线考试的方式进行,综合成绩合格者给予登记成绩获得相应学分。

课程大纲
预备知识

具有一定的数理统计知识。

参考资料

1.《质量管理学(第三版)》,宋明顺,科学出版社,2017年12月。

2.《六西格玛统计指南——minitab软件应用指南》,马逢时,中国人民大学出版社,2017年。