由于网络上没有与《酒店设备管理》课程相近的教学视频，所以教师只能优先选择课程中较为重要且简单易学的酒店十大系统中的--酒店消防系统知识进行教学。酒店消防系统的学习课时为6-8课时；使用的教学视频为《消防系统工程与应用》。如学完消防系统学校还没有开学，教师会安排继续学习酒店十大系统中的电梯系统、供配电系统等。

《消防系统工程与应用》构建了包括消防系统基础知识、灭火设施、疏散系统、防排烟系统、火灾监控系统、建筑防火系统、常见场所防火和新型灭火系统等八部分消防系统工程知识，阐述了火灾基础知识、消防设施基础知识，并着重灭火器、消火栓、消防控制室设备等常见消防设施的应用。

课程团队还自主设计了虚拟仿真实验项目，让受众“身临火灾其境”。课程结合建筑防火设计思想，分析了建筑火灾发生、发展的基本规律，围绕建筑防火的基本措施，系统地阐述了建筑消防系统、火灾自动报警系统、建筑防排烟系统、安全疏散与引导系统、消防控制室、建筑消防设施使用管理、检测与维护等内容。

本课程根据最新发布实施的相关规范，结合社会对建（构）筑物消防员等消防技能人才的需求，以实际消防案例为契入点，重在让课程受众提高消防安全意识，掌握最常见消防设施如灭火器、消火栓的操作方法，并具备消防安全逃生基础知识和基本技能，具有火灾初期能够进行成功扑救、火灾发展阶段能够顺利安全逃生的能力。对提高全民消防安全意识和建立稳定的社会消防环境具有极大的推动作用。

 1.掌握消防安全技术基础知识；

 2.掌握常见消防设施操作方法；

 3.具有火灾初期能够进行成功扑救、火灾发展阶段能够顺利安全逃生的能力。

本课程为考试科目，期评成绩由平时成绩30%、期考成绩70%组成。考试为闭卷笔试。平时成绩的考核主要依据出勤情况、课堂表现以及平时课后作业完成情况等环节判定。

[1] 公安部.建筑设计防火规范.中国计划出版社，2014

[2] 公安部.消防给水及消火栓系统技术规范.中国计划出版社，2014

[3] 公安部.自动喷水灭火系统设计规范.中国计划出版社，2017

[4] 公安部.火灾自动报警系统施工及验收规范.中国计划出版社，2007