《牛生产学》是一门实践性和操作性很强的专业课，它产生于养牛生产实践，又服务于养牛生产实际。《牛生产学》是主要论述奶牛和肉牛的品种、生产力的评定、育种繁殖技术、饲养与管理、卫生保健与疫病控制等技术性很强的应用性学科。通过该课程的讲授，使学生了解国内外养牛业的发展现状与动态，掌握养牛生产的基本原理、关键要点及先进生产技术，并在借鉴养牛业发达国家成功经验的基础上，掌握提高我国养牛业科技含量与生产水平的方法和技术，培养基础实、知识面宽、能力强、素质高、有较强的创新意识和专业能力的应用型人才。

本课程的学习过程包含：观看讲课视频、完成课程讨论、单元测验及单元作业，参加期末考试。

课程学习的最终成绩由以下几个部分组成：

(1) 考勤10%

(2) 随堂测验20%

(3) 笔记20%

(3) 单元测验成绩占20%

(4) 单元作业成绩占10%

(5) 课程讨论成绩占20%（课堂讨论区回复问题的数量≥3获得满分）

线上学习占40%，期末考试占60%。

完成课程学习并考核合格(>=60分)的通过。

先修课程：家畜育种学、动物繁殖学、普通遗传学、动物营养学

[1] 王根林主编，养牛学（第三版）[M].北京，中国农业出版社，2013

[2] 昝林森主编，牛生产学（第二版）[M].北京，中国农业出版社，2007 

[3] 国家畜禽遗传资源委员会组编，中国畜禽遗传资源志 牛志[M].北京，中国农业出版社，2011；

[4] 许尚忠、高雪主编，中国黄牛学[M].北京，中国农业出版社，2013

[5] 杨利国主编，动物繁殖学（第二版）[M]..北京，中国农业出版社，2008