恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶，沿用唐代蒸汽杀青方法加工而成。其外形条索紧圆挺直如松针、色泽翠绿油润似鲜绿豆、香气清高持久、滋味醇爽回甘、叶底匀整嫩绿明亮。2008年恩施玉露被湖北省农业厅认定为“湖北第一历史名茶”，2018年4月28日成为武汉东湖国事活动茶叙用茶。

2014年11月11日恩施玉露制作技艺批准为国家级非物质文化遗产代表性项目。

恩施玉露作为恩施州特色农业的拳头产品，对恩施州茶叶产业的发展，乃至区域经济建设做出了巨大贡献。随着恩施玉露品牌价值的提高和恩施州茶叶产业的不断发展壮大，恩施玉露技术技能人才需求量激增。因此，《恩施玉露制作技艺》课程开发迫在眉睫。

《恩施玉露制作技艺》课程内容包括发源地及产区扩展、鲜叶采摘和贮运方法、恩施玉露制作技艺、审评方法及恩施玉露冲泡技艺等模块。通过学习，可以了解到恩施玉露的前世今生，学习恩施玉露手工制作技艺和手工与机械结合的制法等技术，和老师一起品鉴恩施玉露独特的品质。通过视频学习、作业、单元测试、讨论、在线师生互动等形式,全方面掌握恩施玉露制作技艺的基本知识和制作技能，为能生产制作恩施玉露打下坚实的基础。

完成所有测验和作业，考试成绩不低于60分。