生物化学是研究生命的化学，也即研究生命现象本质的一门科学。是当代生物科学领域发展最为迅速的学科之一。它从分子水平来研究和阐述生物体（包括人类、动物、植物和微生物）内基本物质的化学组成和生命活动中所进行的化学变化（即代谢反应）的规律及其与生理机能关系的一门科学。

组成生物体的重要物质有蛋白质、核酸、糖类、脂类、无机盐和水分等，此外还有多种含量较少而对生命活动极为重要的维生素、激素和微量元素。生物化学的任务之一就是研究这些基本物质的化学组成、结构、理化性质、生物功能以及结构与功能的关系，这些内容也被称为静态生物化学。

生物体内的各种基本物质在生命活动过程不断进行着互相联系、互相制约、互相对立而又统一的，多种多样，复杂而又有规律的化学变化。这一系列化学变化就是生物体与外界环境进行的物质交换，称为新陈代谢。它是生命的基本特征之一，是揭示生命现象本质的重要环节，代谢一停止，生命也就随之停止，所以生物化学的另一任务就是研究代谢的规律。这些内容又被称为动态生物化学。

生物体尤其是人体具有各种生理功能，研究代谢反应与生理功能的关系也是了解生命现象规律的重要环节之一，称为功能生物化学。

总之，生物化学的任务就是研究生物体基本物质的性质、结构与功能，以及这些物质在生命活动中所进行的化学变化的规律及其与生理机能的关系，从而阐明生命现象的本质，并把这些知识应用到社会实践中去，以达到征服自然和改造自然的目的。 

生物化学药学类专业本科生一门重要、必修的专业基础课，是在分子水平阐释生命现象奥秘的高度理论化和定向研究性学科。其主要任务是研究生物体基本物质的性质、结构与功能，以及这些物质在生命活动中所进行的化学变化的规律及其与生理机能的关系。

在现代社会生产中，生物化学与分子生物学理论知识与实验技术已经被广泛应用以提供新的产品或提升产品质量，比如食品与饮料、医学健康服务、环境保护等各个方面。因此，生化与分子生物学课程将培养学生熟练掌握质量控制、临床诊断、生物生产、遗传操作等技能及原理。

了解生物化学的发展过程，以及在生活及科研中的应用。

张玉彬主编.《生物化学与分子生物学》[M]. 北京: 人民卫士出版社, 2015.

主要参考书：

1. 姚文兵.生物化学(第八版).人民卫生出版社, 2016.

2. 周春燕, 药立波. 生物化学与分子生物学(第九版). 人民卫生出版社, 2018.

3. 朱圣庚, 徐长法. 生物化学(第四版). 高等教育出版社，2017.

4. David L. Nelson, Michael M.COX.  Lehninger Principles of Biochemistry (7th edition),  W. H. Freeman and Company, New York, 2017.

5. 王希成. 生物化学(第四版).清华大学出版社, 2015.

6. 张景海. 药学分子生物学(第五版). 人民卫生出版社, 2016.