通过本课程的学习，要求各专业学生较全面了解酶学与酶工程的具体内容，掌握酶工程的基本理论，解决酶工程产业化过程中出现的主要问题；理解并掌握酶分析方法和技术、化学酶工程和生物酶工程的相关内容，特别是固定化酶的生产技术和应用。学会综合运用所学的基本理论知识和技术来解决一些与生产相关的实际问题，并为从事新产品和新工艺的研究与开发奠定应有的理论基础。

目前，本平台已构建了相关教材的配套教学视频，每章节按照教学周期对教学教案做了及时更新，同时在每节课程后都汇编有丰富的在线测试试题，以及与本课程有关的学习辅导资料、学生汇报资料和学生汇报视频等，能够多方面、全方位提高课程的教学效果，为课程的进一步开放创造了扎实条件。

（一）基本理论知识

通过本课程学习要求学生了解酶的催化特性、作用机理、酶促反应的动力学等相关基础理论，理解酶的分离纯化方案设计、酶的化学修饰和固定化以及生物酶工程的基本操作，从而能根据需要改良酶和设计酶。

（二）基本技能

了解常见酶活性的测定方法与环境条件对酶活性的影响；初步掌握酶的分离纯化技术；掌握酶固定化方法和技术。并在教师指导下，能设计和组合实验内容，并运用所学知识对实验结果作出综合判断分析和解释。

（三）基本素质

培养对科学工作的严谨态度、严密的科学方法和严格的科学作风；树立辩证唯物主义的观点和实事求是的作风；具有爱国主义的思想、良好的职业道德及为生命科学献身的精神。

（四）思政成效

酶工程作为生物技术领域的四大工程之一，在生命科学研究中扮演着非常重要的角色， 因此首先要求学生要学好本课程的基本理论知识，用扎实的理论基础武装自己，才能在未来社会的发展中实现自己的人生价值，才能为祖国的建设增砖添瓦。同时围绕目前学科的发展现状，引导学生树立更高的职业愿景和甘于奉献的精神，力争让我国的酶工程研究及应用走在世界的前列。其次围绕每章中的知识要点，课程组通过构思不同的思政元素，让学生在学习的过程中建立正确的思想体系，激发新时代青年敢于担当、勇于进取的精神风貌。

其实在深度挖掘酶工程知识框架中的思政元素时发现，可延伸至热爱祖国、热爱人民、团结协作、尊老爱幼、不畏险阻、乐于奉献等方方面面，在课堂思政过程中，采用自然引入法，让学生极其自然地步入思想教育境界，才能让老师的言传身教发挥更大的作用，才能达到课程思政的目的，体现协同效应的真正价值，让学习成为一座实现人生宏图的桥梁。

1. 具备较扎实的专业知识储备，前期学习了生物化学、微生物学、发酵工程及蛋白质工程等课程；

2. 能够了解常见酶活性的测定方法与环境条件对酶活性的影响；初步掌握酶的分离纯化技术；

3. 在教师指导下，能设计和组合实验内容，并运用所学知识对实验结果作出综合判断分析和解释。

教材：陈守文主编 酶工程第二版，科学出版社，2015

辅助教材：①袁勤生 赵健主编. 酶学与酶工程（第二版），华东理工大学出版社，2015；②郭勇. 酶工程（第四版），科学出版社，2016

常见问题1：

  本课程授课对象是什么专业？一般在大几开设？

  答：本课程为生物学专业的核心课程，适合于生物技术专业、生物工程专业、生物制药等专业学习。一般在大三学期开设。

常见问题2：

 本课程的培养目的有哪些？

 答：培养对科学工作的严谨态度、严密的科学方法和严格的科学作风；树立辩证唯物主义的观点和实事求是的作风；具有爱国主义的思想、良好的职业道德及为生命科学献身的精神。