酒店管理原理
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课程评价
spContent=课程目标: 观酒店风云变幻百态 学酒店运筹帷幄原理 追求梦想做职业精英 教学特色: 1. 酒店教研专家行业精英团队携手共同打造 2. 酒店管理理论实践案例与经典视频相结合 3. 精致教学视频与见面课翻转课堂相辅相成 4. 灵活的学习形式配合有效的教学管理监督 5. 课堂教学与课外酒店实践的指导紧密联系
—— 课程团队
课程概述

《酒店管理原理》课程将带您了解当前国际酒店业的最新发展趋势,给您展示不同类型酒店风格特色,为您介绍现代酒店经营管理的基本原理和理论,同时还将贴近酒店管理实践,带您了解酒店从筹建、开业到集团化管理的整个流程,和您一起探索酒店日常经营管理所涉及的房务、餐饮、娱乐、会议、人力资源、财务、营销、质量监督、设备投资、危机管理等方方面面知识技术。

本课程邀请了广州丽思卡尔顿酒店总经理Mr.Matthias Vogt,国际金钥匙组织中国区会员陈雪云女士,及华盛顿州立大学Christina G. Chi教授来本课程讲座,他们的行业经验和国际视野会给同学们带来酒店领域更多的知识与分享。

在本课程进行过程中,还会进行全国学生见面课程,邀请学术大师和业界精英与同学们互动交流,大家可以通过直播视频收看学术大师们带来的思想盛宴,并与名师对话。

欢迎各位同学扫描下面二维码关注课程公众号——酒店管理原理慕课,将为你带来最新的翻转课堂信息,酒店行业资讯以及旅游奇闻趣事,鼓励大家发表原创作品,志在打造一个快乐学习分享的平台,欢迎大家在平台上分享自己的学习心得体会和旅游趣闻。新学期第一讲怎么开场吸引学生?请看吾爱老师魏卫教授的招数。

授课目标

1.学习酒店管理的基本原理和基本知识,培养完备的专业知识体系,及对酒店行业的认知与实践。

2.培养学生发现、分析和解决问题的能力,塑造创新品质,提升职业素养。

3.开拓国际视野,提升人文素养,使学生具备酒店等旅游行业管理和实践中所需的优良品质。


课程大纲
证书要求

     观看单元测试占30%,单元作业占30%,课堂讨论占10%,期末测试占30%,要求同学们参与课堂讨论并且回复每一节的讨论题次数超过10次。

   课程的最终成绩由测试得分、作业得分以及期末考试得分累加而成,总分超过60分,即可获得合格证书,总分超过85分,可以获得优秀证书。

    证书的形式包括免费证书(电子版)和认证证书(包含可查询验证的电子版和纸质版两个版本),你可以在课程结束后根据需要进行申请,认证证书的收费标准为100/份。




参考资料

国外期刊:Annals of Tourism ResearchJournal of Tourism StudiesJournal of Travel ResearchTourism ManagementCornell Hotel and Restaurant administration QuarterlyTourism Recreation ResearchThe Tourist ReviewTourism International ResearchInternational Tourism QuarterlyCornell Hospitality QuarterlyInternational Journal of Hospitality ManagementJournal of Hospitality & Tourism Research

国内期刊杂志:旅游学刊、旅游科学、旅游管理、旅游纵览、人文地理、经济地理、北二外学报、中国旅游报、《大酒店》《中外酒店》《全球酒店E世界》《中国酒店》《世界酒店》《酒店风云》《饭店世界》、《酒店精品》、《酒店职业经理人》、《酒店人》、《中国酒店精英智慧全集(VCD)》、《酒店精英100人经营管理智慧》、《酒店培训与服务》

协会:中国饭店协会官网、中国餐饮行业协会官网、中国旅游行业饭店协会官网、American Hotel & Lodging Association-AH&LA官网、亚太旅游协会

其他网站:世界旅游及旅行理事会国家旅游局及各省旅游局网站、国家统计局、华盛国际、STR Global、中国旅游研究院 Horwath HTL、酒店官网、环球旅讯、迈点网、中国商贸教育网、中国管理研究学会、各地市旅游局、最佳东方、中外酒店论坛中国酒店协会网、迈点网酒店门户网站搜狐旅游