spContent=畜牧生产的整个工作过程中,饲料是畜牧生产的物质基础。它占畜牧生产成本总额的70%,科学的饲料供给在养殖生产中处于源头和基础地位。《动物营养与饲料》揭示了六大养分在动物体内消化、吸收及代谢的过程;讲述了从饲料原料到饲料成品的加工转化;并从技术层面分析检测养分含量,评价饲料的营养价值。
畜牧生产的整个工作过程中,饲料是畜牧生产的物质基础。它占畜牧生产成本总额的70%,科学的饲料供给在养殖生产中处于源头和基础地位。《动物营养与饲料》揭示了六大养分在动物体内消化、吸收及代谢的过程;讲述了从饲料原料到饲料成品的加工转化;并从技术层面分析检测养分含量,评价饲料的营养价值。
—— 课程团队
课程概述
《动物营养与饲料》课程是畜牧兽医专业课程之一,在课程体系中具有承前启后的作用。课程立足“健康中国”理念,旨在培养优秀的,直接为饲料品质控制管理、饲料生产、饲料配方等职业岗位提供知识和技能支撑,强化德技并修,旨在培养具备诚实守信、法治意识、保护环境的意识,具备工匠精神,根植三农情怀,激发学生的爱国情怀,坚定文化自信的有担当、有技能、有创新的饲料生产高素质技术技能人才。
课程内容紧跟产业发展,引入新技术、新工艺、新规范,对接1+X家庭农场畜禽养殖职业技能等级标准,以企业实际工作过程为导向,以职业能力为核心,校企共同重构模块化知识体系,分为六大养分及能量合理供给→饲料原料识别利用→饲料配方设计→配合饲料生产及品质管理4个项目,22个任务,共64课时,并有机融入课程思政,由浅入深学习动物营养的知识,由易及难掌握饲料生产、品质控制所需的知识和技能,为今后从事相关的生产工作奠定了基础。学习完本课程后可以备考或参加 1+X家庭农场畜禽养殖技能等级考试。
课程设计精细、师资力量雄厚、讲解生动易懂、学习资源丰富,巧妙运用三维演示动画、Flash动画、微视频,PPT、随堂测验等,直观、真实、形象呈现教学内容,突出教学重点、突破教学难点,激发学生的学习兴趣,利于加深学生对动物营养原理及饲料加工技术的理解。
授课目标
一、知识目标
1.了解饲料中六大营养物质及能量;
2.掌握饲料原料的分类;
3.掌握配方设计基本理论知识;
4.掌握饲料生产工艺及质量管理。
二、能力目标
1.能合理利用饲料原料;
2.能控制饲料品质;
3.会初步设计饲料配方;
4.能规范进行饲料生产。
三、素质目标
1.具有科学、严谨、实事求是的工作作风;
2.具备积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的素质;
3.具有爱岗敬业、勇于奉献、吃苦耐劳的职业素质;
4.具有团队精神、良好的心理素质和协调沟通能力;
5.拥有爱国情怀、诚信意识、生态意识、工匠精神。
课程大纲
课程概述
课时目标:了解动物营养与饲料在专业课程体系中的地位;熟悉动物营养与饲料课程的学习内容、考核标准及教学环境。
六大养分及能量合理供给
课时目标:树立和践行“绿水青山就是金山银山”的理念,通过营养物质的合理供给促进绿色发展。了解六大养分的主要营养作用;理解三大有机物质的消化代谢特点;理解六大养分及能量缺乏或过量的危害;掌握能量在体内的转化知识。能准确识别畜禽各种营养缺乏症。
任务1 蛋白质合理供给
任务2 脂类合理供给
任务3 碳水化合物合理供给
任务4 能量合理供给
任务5 矿物质合理供给
任务6 维生素合理供给
任务7 水分合理供给
饲料原料识别利用
课时目标:养成诚实守信、遵纪守法的职业素养,坚决杜绝原料掺假、违禁添加的行为,培养绿色生产的理念。理解饲料的定义;掌握饲料的分类及典型饲料原料的营养特点。能够进行饲料原料加工调制;能够进行饲料原料识别及品质检验。
任务1 饲料及其分类
任务2 粗饲料识别利用
任务3 青绿饲料识别利用
任务4 青贮饲料识别利用
任务5 能量饲料识别利用
任务6 蛋白质饲料识别利用
任务7 矿物质饲料识别利用
任务8 饲料添加剂识别利用
饲料配方设计
课时目标:培养严谨求实的科学态度和节约资源意识;培养合理设计饲料配方的创新思维。熟悉配合饲料的分类;理解饲料配方设计的原则。能够运用相关理论知识设计各类饲料配方。
任务1 饲养标准合理应用
任务2 维持动物的营养需要
任务3 繁殖动物的营养需要
任务4 产奶动物的营养需要
任务5 饲料配方设计
配合饲料生产及品质管理
课时目标:发扬吃苦耐劳的劳动精神、精益求精的工匠精神;培养致力于饲料工业的奉献精神和振兴饲料工业的奋斗精神。掌握配合饲料加工生产的过程;熟悉常见的饲料加工设备;掌握配合饲料质量管理的内容。能够进行简单的配合饲料生产。
任务1 配合饲料加工生产
任务2 配合饲料质量管理
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预备知识
无特殊要求,掌握初步的动物解剖生理、动物生物化学、分析化学等知识将有助于对本门课程的学习和理解。
参考资料
1.陈明主编,《动物营养与饲料》,“十三五”“十四五”职业教育国家规划教材,2019年8月,中国农业出版社;
2.任善茂主编,《饲料分析与检测》,“十三五”江苏省高等学校重点教材,2020年9月,中国农业大学出版社;
3.课程相关职业技能证书考核标准(1+x家庭农场畜禽养殖职业技能等级标准)。