《果树生产技术》主要在讲授南方果树生产的基本理论和技术的基础上，应用这些理论和技术调控果树与环境、生物学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质量的统一，使之符合人们生产的需要，达到早果、稳产、优质、高效的目的。

   本课程紧紧围绕园艺技术专业“四段式”工学结合人才培养模式，开展以项目为导向，任务驱动式的理实一体教学模式。以南方果园的年周期管理为逻辑主线组织教学过程；以果园管理任务为中心组织教学内容，使学生在工作任务过程中构建自己的素质、知识和技能。在开展具体教学模块内容时，应根据当地具体的果树生产实践，注重项目选择。

   通过本课程的学习，培养德、智、体、美全面发展、能够适应社会主义市场经济建设和现代化建设的需要，具有一定创新精神和较强实践能力，能够从事现代果树生产与管理，技术推广与果品营销、贮藏与质量检验的高素质技能型专门人才。

掌握南方果树生物学特性、生态学习性和生长环境的知识；果树的生长发育的基本理论和植物繁育的基本原理，进行果树作物的繁育工作；能够进行当地主要果园的科学施肥；能够掌握主要果树树种的结果习性；能够从事当地不同类型果园的田间土肥水管理工作；会进行主要果树整形修剪等 。

  学习本课程必需具备如下知识：

  植物水分代谢生理；

  植物光合作用生理；

  植物呼吸作用生理；

  植物体内同化物运输分与分配机理；

  植物生长与发育；

  光、温、肥、气、水对植物生长发育的影响；

  土壤结构；

  土壤理化性质等

《园艺技术技能包》  王永平、郭正兵  中国农业出版社

《果树生产技术》  郭正兵   中国农业出版社

《草莓高架栽培技术》  王全智   中国农业出版社

《葡萄设施栽培技术》 郭正兵  中国农业出行社

《梨水平棚架栽培》   郭强   中国农业出版社