spContent=食品包装学属多学科交叉的综合应用技术学科,是食品科学与工程专业的一门重要的专业课, 计划在第五学期进行。本课程主要讲授食品包装材料、食品包装原理、食品包装技术、包装设计、各类食品的具体包装方法、包装标准和法规,并反映当代国际有关食品包装的新材料、新工艺、新技术等最新技术成果、发展方向和标准法规及技术规范体系。通过该门课程的学习,使学生了解近年来食品包装领域的研究成果和最新进展,掌握食品包装基础知识,为与食品包装相关的科研、设计、生产、商贸流通和管理等工作服务。
课程概述
食品包装学是一门食品科学与工程专业的必修课程, 属多学科交叉的综合应用技术学科。通过本课程的学习,使学生了解食品包装发展的历史和前沿技术,掌握食品包装对食品安全的影响,了解包材特性和相关的法规及检测标准,最终能够运用所学专业知识,为新产品开发选择合适的包装形态和包装工艺,为食品及相关工业服务。
课程大纲