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SPOC学校专有课程
茶叶营养与功能
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spContent=人间有仙品,茶为草木珍。茶既是“柴米油盐酱醋茶”,为生活的必需品,亦可“寒夜客来茶当酒”,为招待客人的佳品,且“茶为万病之药”,能强身健体。饮茶不仅可提神、消食、解渴、去腻,带给人生理享受,亦可令人精神愉悦、修身养性、陶冶情操。让我们走进茶的世界,探讨茶的神秘,品出健康美丽人生。
—— 课程团队
课程概述

《茶叶营养与功能》课程是茶学专业的专业基础课,也是面向广大学员开设的拓宽知识面、促进身心健康的通识教育课。该课程共32学时,2个学分,系统地讲述了茶叶的营养、功能及其与人体健康的关系。通过本课程的学习,学习者可了解茶、认识茶、爱上茶,进而合理利用茶,达到修身养性、强身健体的目的。

授课目标

通过本课程的学习,学生可以了解茶的起源、发展与分类等相关知识,掌握茶叶的营养成分、功能成分及主要功能,掌握不同茶类的保健功能及作用机制,了解茶对常见疾病的防治功效及茶对精神卫生的作用,学会以茶美容、以茶养生,掌握科学饮茶方法及科学饮茶与健康的关系。

成绩 要求

课程成绩由四部分组成,评分标准如下:

1. 单元测试:占50%,客观题。

2. 课程讨论(15%):针对课堂交流区中老师发起的话题参与讨论(考察活跃度和质量)。

3. 课程考试:占35%

总成绩60分及以上合格,85分及以上优秀;成绩合格可申请认证证书。

课程大纲
预备知识

参考资料

本课程专用配套教材为中国轻工部“十三五规划”教材

杨晓萍. 茶叶营养与功能M.第一版.中国轻工业出版社,2018


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