《茶叶营养与功能》课程是茶学专业的专业基础课，也是面向广大学员开设的拓宽知识面、促进身心健康的通识教育课。该课程共32学时，2个学分，系统地讲述了茶叶的营养、功能及其与人体健康的关系。通过本课程的学习，学习者可了解茶、认识茶、爱上茶，进而合理利用茶，达到修身养性、强身健体的目的。

通过本课程的学习，学生可以了解茶的起源、发展与分类等相关知识，掌握茶叶的营养成分、功能成分及主要功能，掌握不同茶类的保健功能及作用机制，了解茶对常见疾病的防治功效及茶对精神卫生的作用，学会以茶美容、以茶养生，掌握科学饮茶方法及科学饮茶与健康的关系。

本课程采用线上+线下相结合的形式进行教学。课程成绩由线上成绩+线下成绩+课程期末成绩构成。其中线上成绩+线下成绩作为平时成绩，占比60%；课程期末成绩，占比40%。

一、课程平时成绩，由课程音视频观看学习、课程讨论、章节作业、章节测试、课程考核、考勤、课堂笔记等环节构成。具体评分标准如下：

1.课程音视频观看学习：占10%。

2.课程讨论：占20%，针对“课堂交流区”中老师发起的话题参与讨论（考察活跃度和质量）。

3.章节测试：占20%。

4.章节作业：占20%。需要学生互评，每人至少互评5份。未参与互评的学生将给与所得分数的30%；互评少于3份的学生将给与所得分数的60%；互评3份的学生将给与所得分数的80%；全部完成互评的学生将给与所得分数的100%。

5.课程考试：占10%。

6.考勤：占10%。

7.课堂笔记：占10%。

二、课程期末成绩，由课程论文构成。

无

本课程专用配套教材为中国轻工部“十三五规划”教材：

杨晓萍. 茶叶营养与功能［M］.第一版.中国轻工业出版社，2018

配套教材购买途径：当当网、亚马逊、京东等