由近百年来生物化学及其实验技术的发展史可以看出，生命学科的发展与实验技术的发展密切相关，每一种新的生化物质的发现与研究都离不开实验技术，实验技术每一次新的发明都大大推动了生物化学研究的进展，因而对于每一位现代生物科学工作者，学习并掌握各种生物化学实验技术都是极为重要的。“动物生物化学实验” 课是为高等农业院校动物类专业本科生开设的重要的专业基础课，是畜牧、兽医的其他专业基础课和专业课的共同的“语言”、“工具”和桥梁课程，学习和掌握动物生化实验的基本理论和各种技术其重要性不言而喻。

课程包括实验理论和实验技术两大部分。实验理论主要部分讲授各种层析法、电泳法、色谱和生物大分子制备等重要生物化学实验技术的有关理论；学习包括糖类、蛋白质、核酸、酶及其它代谢物的提取、分离、纯化、分析和鉴定技术，也引进一些新近发展起来的、重要的生物化学研究方法和技术。通过本课程的系统学习和实验，既能掌握动物生化的基本知识,基本理论和基本实验技能,也为学习其他专业基础课和专业课奠定基础。

课程特色和亮点

1）课程团队建设整体优化

有固定人员6人，中青年教师为主。五位主讲老师均具有博士学位，均有国外学习或访学经历，师资队伍的职称、学历、学缘及年龄结构整体优化。团队中拥有海外引进人才及国家优秀青年基金、江苏省优秀青年基金和教育部新世纪优秀人才计划获得者，2人入选校“133”青年骨干教师培养计划，4人为全国动物生理生化学会常务理事或理事。

2）课程教学水平一流

教学遵循专业培养目标，突出动物科学的特点，在长期教学实践中形成独特风格，教学内容与时俱进，与国际和国内综合院校接轨，教学水平达到全国一流，成为畜牧、兽医和水产专业本科生专业基础课的示范课程。

3）实验室管理科学、规范

课程所属教学实验室隶属于动物科学类国家级实践教学示范中心，有180 m2标准教学实验室和教学准备室，拥有实验设备100多台件，总值200余万元，有同类课程最优良的实验室设施。实验设备利用率达到99%以上，仪器设备完好率达到99%以上，成为我国和我省基础兽医学动物生物化学教学和科研的重要基地。

4）信息化教学

同类课程资料在全国农业类院校率先进入网络并对全国开放（包括爱课程网和中国大学MOOC网），课程处于国内同类课程领先地位，具有一定的影响力和较强的示范性

本课程在国内同类课程中处于领先地位, 具有一定的影响力和较强的示范性。表现为：国家级规划教材主编单位；具有国家级精品课程、国家级精品资源共享课程和省级精品教材；同类课程资料率先进入网络并对全国开放；课程所属教学实验室隶属于动物科学类国家级实践教学示范中心，有180 m2标准教学实验室和教学准备室，拥有实验设备100多台件，总值200余万元，有同类课程最优良的实验室设施。依托在全国排名第一的动物医学本科专业，有省级重点学科、部级重点实验室支撑。有一支以中青年教师为主要力量，规模适度、结构合理、实力互补、富有效率的高水平教师队伍。这一切都为本课程的一流教学提供了强有力的保障。

遵循专业培养目标，适应21世纪畜牧和兽医专业教育的要求，由主编精品教材引领，强调基础理论和基本技能的训练，注重思政元素、教学内容和方法手段的推陈出新，瞄准国际水平大幅提升教学质量，在国内同类课程中发挥《动物生物化学》精品课程的示范作用。

通过本课程的系统学习和实验，使学生掌握动物生化实验的基本知识，基本理论和基本实验技能，掌握常用生化仪器的原理和使用方法，培养学生理论联系实际的专业素质和实验技能。在实验课的教学中融入思政教育，增强学生的法治意识，传授科学的教育理念，形成正确的价值观，保持严谨、诚信的科学态度。

包括实验理论40%，实验技能20%，实验报告 30%和平时10%

具有有机化学、无机化学、动物学或生物学基本知识。有动物学方面学术背景。

1) 汪玉松、邹思湘等主编的《现代动物生物化学》（第3版），高等教育出版社出版，2005

2) 张源淑主编，《动物生物化学学习导航暨习题解析》，中国农业大学出版社，2017

3) 刘维全主编，《动物生物化学实验指导》（第四版），中国农业出版社，2014

4) David L, Nelson,Michael M,cox; Principles of Biochemistry - Lehninger, 7th edition, 2007

5) BergJM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry(4th edition), Freeman, 2002