SPOC学校专有课程
园艺植物栽培学（蔬菜学各论）
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spContent=蔬菜是随餐而食的一类植物，具有柔嫩多汁的产品器官，可提供人类健康生活必需的营养物质，在日常饮食中必不可少。为消费者持续、稳定地提供物美价廉且多样化的蔬菜产品是蔬菜行业人的使命，而蔬菜栽培管理是蔬菜行业从业者的必备技能之一。同时，菜园管理活动也是我国人们休闲生活的重要方式之一，有益于身心健康。我国蔬菜种类和品种繁多，自然环境条件各异，市场需求千差万别，新技术层出不穷，根据市场需求，结合自身条件，获得高产、优质、安全，且效益良好的蔬菜产品虽然是蔬菜生产者的必备技能，但也具有一定的挑战性。除了需要丰富的种植经验外，种植者还需要扎实的理论知识以灵活应对随时出现的各种问题。
—— 课程团队
课程概述

本课程以茄果类、瓜类、豆类、白菜类、甘蓝类、绿叶菜类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类中2-3个的主要蔬菜为对象，详细讲述了其中的栽培学原理、主要栽培管理过程，以及栽培中常见的问题和解决办法。课程突出的是栽培学原理部分，期望学生能够深入理解其中的精髓，达到举一反三，触类旁通，在栽培管理实践中发现问题、正确分析问题和解决问题，成为合格的园艺人才。


课程由多位具有丰富教学和一定实践经验的教师合作完成，参考和咨询了多位资深专业人士，可作为园艺学蔬菜学相关方向的本科生学习使用，对蔬菜栽培感兴趣的相关人士也可作为参考。


因水平有限，课程中存在的错误和不妥之处，请不吝指出。

授课目标

课程目标1：了解蔬菜产业发展现状和蔬菜区域规划；

课程目标2：理解和掌握蔬菜的分类方法，识别各类蔬菜的主要代表种类；

课程目标3：掌握蔬菜栽培中土壤、水分、养分和病虫害等管理技术；

课程目标4：理解和掌握主要蔬菜作物生物学特性与栽培技术；

课程目标5：运用蔬菜作物栽培原理与技术的基本理论制定蔬菜作物高产、优质、高效及可持续发展的栽培技术措施。

成绩要求

综合成绩60分及格，90分及以上为优秀。平时作业成绩占比20%，互动占10%，期末成绩占比70%。

课程大纲
预备知识

先修课程：植物学、植物生理学、土壤肥料学、园艺植物栽培学（总论）等。

参考资料

[1] 喻景权主编. 蔬菜栽培学各论：南方本（第四版）. 中国农业出版社. 2020

[2] 程智慧主编. 蔬菜栽培学总论（第二版）.  科学出版社. 2019

[3] 吕家龙主编. 蔬菜栽培学各论：南方本．中国农业出版社．2001

[4] 山东农业大学主编. 蔬菜栽培学总论．中国农业出版社．2000

[5] 范双喜，李光晨主编. 园艺植物栽培学. （第三版）. 中国农业大学出版社.

2021