本课程是工业工程专业课程中的一门专业课。该课程是建立在管理学、统计学、行为科学等学科基础之上，研究以提升组织的质量管理水平及满足顾客消费需求为宗旨的企业质量管理活动及其规律性的交叉性应用学科。学生通过对该课程的学习，掌握质量控制与管理的基本理论、知识体系、方法，并能灵活运用于各类组织的质量控制与管理实践，解决组织中的质量问题，为各类组织提高质量管理水平、提高经济效益、实现组织的可持续发展服务。初步具备分析和解决生产和服务系统问题的能力。

学习目标：通过本课程的学习，使得学生理解现代质量管理观点，掌握和应用质量管理领域里行之有效的常用工具和分析方法，具体包括（1）理解质量管理和质量管理体系的基本术语、基本原理，正确认识现代质量观点和质量管理活动；（2）质量管理与控制工具和方法（含6 sigma 、QFD等），并能结合管理实践灵活运用；（3）质量检验、质量成本与质量绩效（4）服务质量管理，并能够应用。

课程内容：本课程包含4大板块：

（1） 质量管理和质量管理体系：基本概念和术语、质量的产生、形成实现过程及其职能、质量管理大师们以及他们的贡献、质量管理的发展、质量管理体系。

（2） 质量管理与控制工具和方法：统计质量控制原理以及基于该原理的统计质量控制工具，包括“传统七大工具”和“新七大工具”；工序能力分析以及可靠性分析；6 sigma 、QFD。

（3）质量检验、质量成本与质量绩效。

（4） 服务质量管理：服务及服务质量概述；典型服务质量模型。

1.单元测试]的部分:40%。 
2.课程讨论与在线学习：10%.

3.作业部分:40%