（一）知识教学目标

通过《食药环犯罪侦查》的教学，使学生理解食药环犯罪侦查的概念、特点和任务；掌握办理食药环犯罪案件的依据、要求、步骤和方法。

（二）能力培养目标

通过《食药环犯罪侦查》的教学，使学生具有依法履行食药环犯罪侦查办案程序的能力，运用侦查方法的能力以及收集证据并应用证据证明食药环犯罪案件事实的能力。

    （三）情感与态度目标

通过《食药环犯罪侦查》的教学，使学生形成热爱食药环犯罪案件侦查工作的态度，养成公正执法、规范执法的理念。

（一）知识教学目标

通过《食药环犯罪侦查》的教学，使学生理解食药环犯罪侦查的概念、特点和任务；掌握办理食药环犯罪案件的依据、要求、步骤和方法。

（二）能力培养目标

通过《食药环犯罪侦查》的教学，使学生具有依法履行食药环犯罪侦查办案程序的能力，运用侦查方法的能力以及收集证据并应用证据证明食药环犯罪案件事实的能力。

  （三）情感与态度目标

通过《食药环犯罪侦查》的教学，使学生形成热爱食药环犯罪案件侦查工作的态度，养成公正执法、规范执法的理念。

本课程分为理论、实践和平时出勤三个部分进行考核。具体方式为：理论教学部分的考核采用期末闭卷考试的方式，分数占课程总成绩的70%；实践教学部分的考核采用实训作业综合评判的方式，分数占课程考核总成绩的20%；平时成绩的考核占课程考核总成绩的10%，主要通过考勤及课堂表现来评判。

   《刑法学》《刑事诉讼法学》《经济刑法》《侦查学》《犯罪现场勘查》《食品安全与检验技术》《环境损害与检验技术》《药学基础》等专业基础课和专业课。

1.李春雷.食药安全行政执法与刑事司法.北京：研究出版社，2018.

2.陈涛.危害药品安全犯罪侦查策略与治理要点.北京：法律出版社，2017.

3.危害药品安全犯罪典型类案研究. 北京：研究出版社，2018.

4.孙茂利.公安机关办理刑事案件程序规定释义与实务指南.北京：中国人民公安大学出版社，2020.

5.李富成.刑侦部门管辖的刑事案件证明规范及实例指导.北京：中国人民公安大学出版社，2012

6.马倍战.污染环境罪处理实务.北京：法律出版社，2019.

7.喻海松.环境资源犯罪实务精释.北京：法律出版社，2017.

8.许昆.侦查办案程序与证据调查教程.北京：中国人民公安大学出版社，2020.