1、茶叶风味科学是感官科学、分析化学在茶叶风味上的应用，是一门多学科交叉的系统科学；

2、制茶与评茶，贯穿茶树品种选育、茶树种植、茶叶加工、茶叶检验、茶叶贸易及科学研究全过程；

3、探讨茶叶加工与茶叶品质鉴定的理论与应用结合型课程；

4、提升从业人员的茶叶感官质量分析能力，构建能够转化为生产力的基础知识体系。

为积极响应国家低碳环保政策， 2021年秋季学期开始，中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书，仅提供电子版的认证证书服务，证书申请方式和流程不变。

电子版认证证书支持查询验证，可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询，或者访问 https://www.icourse163.org/verify，通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。

完成课程教学内容学习和考核，成绩达到课程考核标准的学生（每门课程的考核标准不同，详见课程内的评分标准），具备申请认证证书资格，可在证书申请开放期间（以申请页面显示的时间为准），完成在线付费申请。

认证证书申请注意事项：

1. 根据国家相关法律法规要求，认证证书申请时要求进行实名认证，请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。

2. 完成实名认证并支付后，系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。