微生物学课程是生命科学、食品科学、环境科学、海洋科学、农学等大类学科的一门专业基础课程,也是部分学科的核心课程和考研专业课程。
本课程是在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律,并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等领域的科学,其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物;控制、消灭或改造有害微生物。
本课程学习的目标在于:通过课堂理论教学和实验教学,使学生系统地掌握微生物的形态结构、营养、生理、代谢、生长方式和生长规律、遗传和变异、传染和免疫、分类和鉴定以有微生物生态学等基础知识;了解微生物学的发展简史和微生物在工业、农业、医学、食品卫生、环境保护和生命科学研究和技术发殿中的重要作用和应用;结合实验教学了解和掌握微生物菌种分离和培养、染色和观察、菌种选育、菌种保藏、以及有害微生物控制等基本微生物实验技术和方法,并在科学态度、试验技能、独立操作能力等方面获得训练和提高。通过本课程的学习,学生应全面掌握微生物学基本理论、基础知识和基本技术,能说明微生物在生产实践和日常生活中与人类的密切关系,培养发现问题、分析问题和解决问题的能力,以便更好地适应和服务社会。
本课程主要特点和亮点在于通过线上的微课视频和PPT教学课件,实现在线网络教学;通过线下的课堂教学,主讲都是根据不同专业和学科特点需要,选择不同案例或素材,开展部分或全部翻转教学,并要求学生课后及时上线完成规定的单元测试和单元作业,实现无纸化智慧教学。
(一) 课程学习的知识目标
1. 学习和掌握微生物的特点、微生物的细胞形态、构造、功能、繁殖(或增殖)和群体特征。
2. 熟悉和掌握微生物的营养、新陈代谢、生长控制、遗传育种与保藏基本原理和方法。
3. 了解和应用微生物的生态学、传染与免疫基础知识
4. 学习并掌握微生物的进化、分类与鉴定的基础理论和方法。
(二) 课程学习的能力目标
1. 具备发现问题、解决问题的基本能力。
2. 具备微生物选育、培养和工业化应用与工程实践能力。
3. 具备一定的基础科学研究和创新能力。
本学期微生物学SPOC平台的学习与训练总成绩包括:课程单元测试40%、课程单元作业20%、课堂讨论10%、期末考试30%。
说明1:课堂讨论主题由老师发布在课堂交流区。”讨论区使用规则”的第3条中明确说明:”仅课堂讨论区中的发贴、回复、评论会算入课程的讨论区得分”。学生在“综合讨论区”等其它区发表的提问、回复、评论不计成绩。
说明2:每位同学的期末考试仅有一次作答机会,如中途离开计时不会停止。要求学生在截止日前完成提交,超过截止时间未提交将无测验成绩。
第一章 绪论-1学时(待完善)
第一章 绪论-1学时
第一章 绪论-单元作业
第二章 原核微生物-5学时(待完善)
§2-1 细菌-3.5学时
§2-2 放线菌 -0.5学时
§2-3 其他原核微生物-1学时
绪论+§2-1 细菌-单元测验1
§2-1 细菌 单元作业1
§2-1 细菌-单元测验2
§2-1细菌+§2-2放线菌+§2-3其它-单元测验3
第二章 原核微生物-单元作业2
第三章 真核微生物-6学时(待完善)
§3-1 酵母菌-2学时
§3-2 霉菌-3学时
§3-3大型真菌—蕈菌+§3-4 原核微生物与真核微生物的比较--1学时
§3-1 酵母菌-单元测试1
§3-2 霉菌-单元测试2
§3-2 霉菌+§3-3大型真菌—蕈菌+§3-4 原核微生物与真核微生物的比较-单元测试
第三章 真核微生物-单元作业
第四章 病毒-4学时(待完善)
§4-1 病毒的形态结构和化学组成-1.5学时
§4-2 病毒的增殖-1.5学时
§4-3 常见病毒简介-0.5学时
§4-4 亚病毒-0.5学时
§4-1 病毒的形态结构和化学组成+§4-2病毒的增殖(1)-单元测试
§4-2 病毒的增殖(2)+§4-3常见病毒简介+§4-4亚病毒-单元测试
第四章 病毒-单元作业
第五章 微生物的营养-4学时(待完善)
§5-1 微生物的营养物质-2.5学时
§5-2 培养基-1.5学时
§5-1 微生物的营养物质(1)-单元测试
§5-1 微生物的营养物质(2)+§5-2培养基-单元测试+
第五章 微生物的营养-单元作业
第六章 微生物的新陈代谢-6学时(待完善)
§6-1 微生物的产能代谢-2学时
§6-2 葡萄糖的发酵作用-2学时
§6-3 微生物的合成代谢-1学时
§6-4 微生物的代谢调控与发酵生产应用-1学时
§6-1 微生物的产能代谢-单元测试
§6-2 葡萄糖的发酵作用-单元测试
第六章 微生物的新陈代谢-单元作业1
§6-3 微生物的合成代谢+§6-4微生物的代谢调控与发酵生产应用-单元测试
第六章 微生物的新陈代谢-单元作业2
第七章 微生物的生长及其控制-4学时(已建设完成)
§7-1 微生物生长的研究方法-1学时
§7-2 微生物的生长-1.5学时
§7-3 环境因素对微生物生长的影响-1.5学时
§7-1 微生物生长的研究方法+§7-2 微生物的生长-单元测试
§7-3 环境因素对微生物生长的影响-单元测试
第七章 微生物的生长及其控制-单元作业
第八章 微生物的遗传和变异-8学时(待完善)
§8-1 遗传变异的物质基础-2学时
§8-2 微生物的突变-1学时
§8-3 微生物的基因重组-2.5学时
§8-4 微生物育种-2学时
§8-5 菌种的衰退、复壮和保藏-0.5学时
§8-1 遗传变异的物质基础-单元测试(待完善)
§8-2 微生物的突变+§8-3 微生物的基因重组(1)-单元测试
§8-3 微生物的基因重组(2)-单元测试
第八章 微生物的遗传和变异-单元作业1
§8-4 微生物育种+§8-5 菌种的衰退、复壮和保藏-单元测试
第八章 微生物的遗传和变异-单元作业2
第九章 微生物的生态-2学时(待完善)
§9-1微生物在自然界中的分布-1学时
§9-2微生物的生物环境-0.5学时
§9-3 微生物在自然界物质循环中的作用-0.5学时
第九章 微生物的生态-单元测试
第九章 微生物的生态-单元作业
第十章 传染与免疫-4学时(待完善)
§10-1 传染病的发生-0.5学时
§10-2 抗原-0.5学时
§10-3 非特异性免疫-0.5学时
§10-4 免疫系统-1学时
§10-5 特异性免疫-1.5学时
§10-1 传染病的发生+§10-2 抗原+§10-3 非特异性免疫-单元测试
§10-4 免疫系统+§10-5 特异性免疫-单元测试
第十章 传染与免疫-单元作业
第十一章 微生物的进化、分类和鉴定-4学时(待完善)
§11-1 微生物的进化及在生物界的地位-1学时
§11-2 微生物分类单元与命名-1学时
§11-3 微生物分类系统+§11-4 微生物的分类、鉴定方法-2学时
§11-1 微生物的进化及在生物界的地位+§11-2 微生物分类单元与命名-单元测试
§11-3 微生物分类系统+§11-4 微生物的分类、鉴定方法-单元测试
第十一章 微生物的进化、分类和鉴定-单元作业
学生在学习本课程前,必有具备无机及分析化学、无机及分析化学实验、有机化学、有机化学实验、生物化学、生物化学实验、基础生物学等理论和实验知识。
1. 教学主要参考书目录
[1] 沈萍, 陈向东.微生物学(第8版)[M].北京:高等教育出版社,2016, 1.
[2] 周德庆. 微生物学教程(第3版)[M].北京: 高等教育出版社, 2011.4.
[3] 诸葛健, 李华钟. 微生物学(第二版)[M].北京: 科学出版社,2009.9.
[4] 袁生. 微生物学[M]. 北京:高等教育出版社,2009, 8.
[5] 沈萍, 陈向东.微生物学实验(第4版)[M].北京:高等教育出版社,2007, 11.
[6] 周世宁.现代微生物生物技术[M]. 北京:高等教育出版社,2007, 7.
[7] 闵航, 吴雪昌. 微生物学[M]. 北京:浙江大学出版社,2005, 1.
[8] 周德庆, 徐士菊. 微生物学精要·题解·测试 [M]. 北京:化学工业出版社,2007,3
2. 参考教学网站
[1]《微生物学》,武汉大学 - 爱课程 https://www.icourses.cn/sCourse/course_2774.html
[2] 微生物学_华中农业大学_中国大学MOOC(慕课) https://www.icourse163.org/course/HZAU-1002270005
[3] 南开大学微生物学-爱课程 https://www.icourses.cn/sCourse/course_3725.html
[4] 爱课程-浙江工业大学 https://www.icourses.cn/sCourse/course_2633.html
[5] 丁香园-微生物学技术讨论版 https://www.dxy.cn/bbs/index.html
[6] 中国微生物信息网 https://www.ooobio.com/
3. 国内外优秀学术期刊
[1] 微生物学报,
[2] 生物工程学报,
[3] Annual Review of Microbiology;
[4] Trends in Microbiology;
[5] Microbiology AND Molecular Biology Reviews;
[6] Nature Reviews Microbiology;
[7] Environmental Microbiology.