《营养免疫学》是近年来发展起来的一门学科,是与人体健康密切相关的一门课程。 通过课程的学习让学生掌握人体进行正常生命活动所必须的各种物质,了解和掌握人体在各个发育阶段的营养物质需求差异和相关的保健知识。掌握营养治疗和营养免疫学的基本知识,了解精神免疫学并加以运用,获得身心的健康。本课程的培养目标: 通过对营养免疫学基本知识的介绍,让学生掌握营养学的基本知识,了解人体不同发育阶段的营养需求,掌握各种营养素的来源和人体的 正常需要,懂得合理调配每日的膳食。掌握营养治疗的基本知识和一些常见疾病的营养治疗方法,并运用在日常生活中,加强对人体各种疾病的预防。本课程还对营养免疫学的系统知识以及精神免疫学的相关知识加以介绍,使同学们能了解人体正常情况下免疫系统的工作,了解精神免疫学的内容,以及精神免疫对健康的影响,掌握积极心理暗示的方法并加以运用, 获得身心的健康。
本课程的培养目标: 通过对营养免疫学基本知识的介绍,让学生掌握营养学的基本知识,了解人体不同发育阶段的营养需求,掌握各种营养素的来源和人体的 正常需要,懂得合理调配每日的膳食。掌握营养治疗的基本知识和一些常见疾病的营养治疗方法,并运用在日常生活中,加强对人体各种疾病的预防。本课程还对营养免疫学的系统知识以及精神免疫学的相关知识加以介绍,使同学们能了解人体正常情况下免疫系统的工作,了解精神免疫学的内容,以及精神免疫对健康的影响,掌握积极心理暗示的方法并加以运用, 获得身心的健康。
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第一章 课程介绍/营养与健康、营养与优生、 营养与衰老的关系
1.1 营养免疫学
课后思考题
第二章 消化系统
消化系统
课后思考题
第三章 新陈代谢
3 新陈代谢
课后思考题
第四章 碳水化合物
4. 碳水化合物 种类,功能,来源
课后思考题
第五章 蛋白质
5.1 蛋白质(一)
5.2 蛋白质(二)
课后思考题
第六章 脂肪
6.1 脂肪
6.2 脂肪的6性
6.3 胆固醇
课后思考题
第七章 脂溶性维生素
7.1 脂溶性维生素A来源和缺乏症
7.2 脂溶性维生素D、E、K来源和缺乏症
课后思考题
第八章 水溶性维生素
8.1 水溶性维生素种类及功能来源
8.2 维生素B等
8.3 叶酸
8.4 维生素C
课后思考题
第九章 无机盐
9.1 水在人体生命中的重要性
9.2 钙的含量、功能、来源
9.3 磷的含量、功能、来源
9.4 钾的含量、功能、来源
9.5 镁的含量、功能、来源
9.6 氯的含量、功能、来源
9.7 盐钠的含量、功能、来源
课后思考题
第十章 微量元素
10.1 碘体内的含量、功能、来源
10.2 铁体内的含量、功能、来源
10.3 锌体内的含量、功能、来源
10.4 铜体内的含量、功能、来源
10.5 硒体内的含量、功能、来源
10.6 钴、铬体内的含量、功能、来源
课后思考题
第十一章 平衡膳食的调配及运用
11.1 平衡膳食的调配和运用
课后思考题
第十二章 人体不同发育阶段的营养需求
12.1 婴幼儿营养素的需要
12.2 成年人营养素的需要
12.3 儿童的营养需要
12.4 孕妇的营养需要
12.5 哺乳期女性的营养需要
12.6 老年人的营养需要
12.7 特殊人群的营养
课后思考题
第十三章 营养治疗
13.1 肠胃疾病的营养治疗
13.2 便秘和食物中毒的营养治疗
第十四章 营养免疫学的基本知识
14.1 营养免疫学的基本知识
第十五章 精神免疫学知识介绍及运用
15.1 精神免疫学
15.2 心理免疫
第十六章 积极心理暗示与身体健康及运用
16.1 积极的心理暗示(一)
16.2 积极的心理暗示(二)