微生物学实验课程要求学生掌握的实验技能，包括微生物形态观察、培养基的配制和灭菌、微生物培养、微生物的分离纯化和微生物指标的检测等，其中，无菌操作技能和无菌概念的建立是微生物学实验中最重要的内容。微生物学实验的主要任务是使学生得到微生物学实验技术的基本操作和技能训练，培养学生动手操作能力和创新能力。通过微生物实验课教学、加深理解和巩固课堂讲授所学知识，熟悉微生物学实验的基本操作技术，了解微生物的基本知识。同时，通过微生物学实验，培养学生观察、思考、分析问题、解决问题的能力，养成实事求是、严肃认真的科学态度以及创新精神、创新思维和创新能力。

通过该课程的学习要求学生达到如下基本目标：①学会普通光学显微镜的使用方法，特别是利用油镜观察细菌的方法。②学会微生物的制片染色技术。③学会常用的微生物数量测计技术。④学会培养基的制备、灭菌及微生物培养技术。⑤学会微生物的分离纯化及检测技术。

（一）思政育人目标

1.能够结合微生物学理论知识和实验技能的学习，教育学生学习大师的工匠精神、科学精神、奉献精神、国家意识，加强对学生个人品格和职业素养的教育。

2. 结合产业和技术发展热点问题，激 发学生的社会责任和担当意识，教育和引导学生理解并践行职业精神。

（二）知识能力目标

1. 掌握微生物实验基本技术的原理和方法，如无菌器材的准备、培养基的配制、微生物的接种技术、革兰氏染色观察方法、酵母和真菌的形态观察和菌种保藏方法等。

2. 能够根据实验目标，运用所学的微生物实验方法和技能，设计合理的实验方案解决问题，能够独立检测目标食品中的菌落总数和大肠菌群指标，能够设计方案并通过实验从土壤中筛选产蛋白酶的芽孢菌等。

线上学习成绩是过程化考核的重要组成部分。视频观看时长和次数、参与讨论次数和热度、线上测试都会记入线上学习成绩的考评。

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1.生物学相关专业的大学二年级学生；

2.具有高中生物等相应的知识的非专业学生；

3.拟开展科研创新训练的大学高年级学生；

4.拟开展创新创业和有意愿学习的其他人士。

1. 路福平、李玉主编，《微生物学实验技术（第二版）》，中国轻工业出版社，2020年