运动营养学是运用营养学的基本原理和方法研究人体在体育运动过程中的营养需要及其与运动能力、机能适应和恢复之间关系的一门科学，是运动训练专业一门重要的专业基础课程。通过该课程学习，使学生掌握运动营养学的基本概念、理论、方法，掌握不同人群运动过程中的营养特点，学会应用运动营养学的理论知识分析解决运动训练实践中的问题。

本课程的主要内容包括： 运动营养概述、营养素（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和其他营养素）与运动、能量平衡与运动、平衡膳食与运动、运动营养补充剂及其补充的误区与与违禁药物、常见慢性病患者锻炼期的膳食营养、运动训练和比赛的合理营养等。

通过本课程的学习，使学生能够掌握食物营养素的基本知识，理解糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和其他营养素）与运动的关系；根据运动专项特点，运动训练与比赛的需要，运用营养学知识合理安排膳食；根据体育锻炼健身的需要，如何运用运动营养学知识进行平衡膳食，达到调节体成分、促进身体机能的提高等健康目的。

60分至84分为合格；

85分至100分为优秀。

完成所有课程视频学习、随堂测验以及期中期末考试。目前系统暂不提供证书。

对运动及营养学爱好者。

1.参考教材：运动营养学，第三版，张钧，张蕴琨 主编，高等教育出版社，2020年12月；十一五规划教材。

2.参考教材：运动营养师培训教程，杨则宜，人民体育出版社，2020年08月。

3.参考教材：公共营养师，葛可佑编著，中国劳动社会保障出版社，2014年。

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