《发酵工厂设计概论》是生物工程专业一个重要的实践，通过本次课程的学习，可以将学生抽象的理论学习应用到实际的生产设计中去；在掌握了基础理论、专业理论、专业知识的基础上，培养学生具备发酵工厂工艺、工程设计的能力。课程内容可以帮助生物工程及相关专业的学生完成毕业设计环节的各项任务。工程设计能力也为学生走上工作岗位后快速掌握工厂生产状况提供帮助。

让生物工程相关专业学生了解工厂，感知工厂设计过程。帮助完成毕业设计环节的计算、设计说明书和工艺图纸的绘制。    

本课程的课程成绩由单元测试，单元作业，课堂讨论和期末考核成绩四部分组成。其中，单元测试占总成绩的20%，单元作业占总成绩的20%，课堂讨论占总成绩的10%（以在"课堂交流区"有效回复老师发起的讨论贴数量进行考核）,期末考核成绩占总成绩的50%。按照百分制计分， 60≤ 成绩为合格，90≤成绩≤100为优秀。

生物工程相关工艺学、工程制图等课程内容。

教材

1． 生物工程工厂设计概论，吴思方，中国轻工业出版社，2015年。

参考教材

1．  发酵工厂工艺设计概论，吴思方，中国轻工业出版社，1995年。

2．  中药工程学，曹光明，中国医药科技出版社，1994年。

3.发酵工程与设备，华南工学院等，轻工业出版社，1983年。

4.中药制药设备及车间工艺设计，孙启放，四川科学技术出版社，1998年。

5.酒精与蒸馏酒工艺学，章克昌，中国轻工业出版社，1995年。