spContent=发酵工厂设计概论是生物工程专业的一门专业必修课，是一门实践性很强的学科。通过本课程的学习，使学生了解和掌握发酵工厂工艺设计的基本技能和方法，并能应用这些基本知识去设计发酵工厂，同时培养学生的实践能力和工程意识，注重工厂设计过程中的经济和社会效益。
发酵工厂设计概论是生物工程专业的一门专业必修课，是一门实践性很强的学科。通过本课程的学习，使学生了解和掌握发酵工厂工艺设计的基本技能和方法，并能应用这些基本知识去设计发酵工厂，同时培养学生的实践能力和工程意识，注重工厂设计过程中的经济和社会效益。
—— 课程团队
课程概述
《发酵工厂设计概论》是生物工程专业一个重要的实践，通过本次课程的学习，可以将学生抽象的理论学习应用到实际的生产设计中去；在掌握了基础理论、专业理论、专业知识的基础上，培养学生具备发酵工厂工艺、工程设计的能力。课程内容可以帮助生物工程及相关专业的学生完成毕业设计环节的各项任务。工程设计能力也为学生走上工作岗位后快速掌握工厂生产状况提供帮助。
授课目标
让生物工程相关专业学生了解工厂，感知工厂设计过程。帮助完成毕业设计环节的计算、设计说明书和工艺图纸的绘制。
成绩 要求
本课程的课程成绩由单元测试，单元作业，课堂讨论和期末考核成绩四部分组成。其中，单元测试占总成绩的20%，单元作业占总成绩的20%，课堂讨论占总成绩的10%（以在"课堂交流区"有效回复老师发起的讨论贴数量进行考核）,期末考核成绩占总成绩的50%。按照百分制计分， 60≤ 成绩为合格，90≤成绩≤100为优秀。
课程大纲
绪论
课时目标：认识生物工程工厂设计的重要性，了解工厂设计的依据、内容和深度，工厂设计工作的原则。
1.1 课程的目的和任务及生物工程工厂设计的重要性
1.2 工厂设计的任务和内容及生物工艺设计在总体设计中的重要地位
1.3 工厂设计的依据、内容和深度及工厂设计工作的原则
基本建设程序
课时目标：掌握相关设计文件的内容、深度和作用，如：项目建议书、可行性研究报告、设计任务书的、初步设计阶、施工图设计等；。
2.1 概述及项目申请报告
2.2可行性研究及设计任务书
2.3初步设计阶段
2.4 施工图设计阶段
厂址选择与工厂总平面设计
课时目标：理解厂址选择的重要性及原则，了解发酵工厂总平面布置的形式；厂内运输；总平面布置图的绘制方法。
3.1 厂址选择的重要性及原则
3.2 总平面设计
工艺流程设计
课时目标：了解工艺流程的设计原则，专业设备设计与选型的依据，专业设备设计与选型的依据，车间布置设计的目的和重要性。
4.1生产方法的选择和工艺流程的设计原则
4.2 工艺流程的设计步骤
4.3 工艺流程图
工艺计算
课时目标：了解物料平衡计算的意义和技术经济指标的确定，重点掌握物料、热量、水平衡计算的方法和步。
5.1物料平衡计算
5.2 热量平衡计算
5.3 水平衡计算
设备的设计与选型
6.1专业设备的设计与选型
6.2 通用设备的设计与选型
6.3 非标准设备的设计
6.4 化工设备图
车间布置设计
课时目标：非标准设备的设计和化工设备图的表达特点，知道药品生产质量管理规范。
7.1 概述
7.2 车间布置设计的原则
7.3 生物制药洁净厂房布置设计
7.4 车间布置设计的有关技术与参数
7.5 设备布置图
管道设计与布置
课时目标：学会设备图、设备布置图、 管道布置图的绘制内容和步骤。
8.1 工艺管道的设计计算
8.2管道布置设计
8.3 管道布置图
公用工程
课时目标：了解公用工程各专业的特点和作用，重点掌握给排水工程的内涵和重要；了解工程项目设计概算的作用和文件组成及分类。
9.1 给排水工程
9.2 供电工程
9.3 供热工程
9.4 计量检测仪表和自动控制工程
清洁生产与末端治理
课时目标：掌握清洁生产的定义和发酵工厂的清洁生产的特点。
10.1 概述 及清洁生产的实施
10.2 末端治理技术 及噪声防治
工程项目的设计概算与经济效益评价
课时目标：熟悉工程项目经济效益评价年涉及的投资、收入、成本、利润和税金的基本概念；了解工程项目的财务分析。
11.1工程项目的设计概算组成和内容编制
11.2 工程项目经济效益评价
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预备知识
参考资料
教材
1． 生物工程工厂设计概论，吴思方，中国轻工业出版社，2015年。
参考教材
1． 发酵工厂工艺设计概论，吴思方，中国轻工业出版社，1995年。
2． 中药工程学，曹光明，中国医药科技出版社，1994年。
3.发酵工程与设备，华南工学院等，轻工业出版社，1983年。
4.中药制药设备及车间工艺设计，孙启放，四川科学技术出版社，1998年。
5.酒精与蒸馏酒工艺学，章克昌，中国轻工业出版社，1995年。
浙公网安备 33010802012594号
