生命周期是一个连续的过程，其中特殊生理阶段人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童及老年人，这些特殊人群的生理代谢特点不同于一般人群，因此他们的营养需要也与一般人群存在差异。生命周期起始于女性怀孕，应从备孕阶段开始保证充足的营养和健康的生活方式，从女性怀孕至胎儿出生后24月龄是生命早期生长发育的关键窗口期，这一阶段的营养状况不仅与母子近期的健康相关，也将对母亲和子代的远期健康产生深远的影响。婴幼儿时期是生长发育的第一个高峰期，而以消化系统为主的各器官系统尚未发育成熟，需要通过科学的喂养满足其营养需要，同时乳母也需要通过合理膳食保证通过乳汁为婴儿提供营养，促进自身恢复。随着年龄的增长，儿童的身高体重仍在持续增长，其心理也开始成熟，自主意识增强，在保证营养供应充足的同时还需注意培养良好的饮食习惯。进入青春期后，人体的生长发育进入第二个高峰期，对能量和各种营养素的需要量也达到一生中最大值。老年时期为生命周期的尾声，衰老是自然的生理过程，人体会出现骨量丢失、肌肉衰减、各组织器官结构及功能改变等一系列增龄性变化。合理营养有助于延缓衰老、预防疾病，提高生命质量。本课程将根据生命周期中每个特殊阶段人群不同的生理代谢特点，分析各阶段人群的营养需要，总结该阶段人群的合理膳食原则。
在生命周期中的不同阶段，人体对营养物质的需求有所不同，本课程将针对人体生命周期中特殊阶段，包括备孕人群、孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童及老年人，针对每个特殊阶段人群不同的生理代谢特点，分析各阶段人群的营养需要，总结该阶段人群的合理膳食原则。
1.生命早期营养
1.1 生命早期营养概述
1.2 备孕期妇女营养
1.3 孕妇营养
1.4 乳母营养
1.5 0-6月龄婴儿营养
1.6 7-24月龄婴幼儿营养
第一章单元测验
第一章单元测验
2.儿童青少年营养
2.1 学龄前儿童特点
2.2 学龄儿童特点
2.3 青春期少年特点
2.4 学龄前儿童营养
2.5 学龄儿童营养
第二章单元测验
第二章单元测验
3. 老年营养
3.1 衰老的概述
3.2 衰老的基本生理变化
3.3 老年人营养需要
3.4 老年人合理膳食
第三章单元测试
第三章单元测试
无特殊要求。
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参考书目
《营养与食品卫生学》（第八版），人民卫生出版社，2017
《中国居民膳食指南（2022）》，人民卫生出版社，2022
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，人民卫生出版社，2023
副教授
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