食全·食美
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课程评价
spContent=健康自古以来就是人类追求的美好目标。食全食美这门课程。从营养科学的角度诠释了食物所蕴藏的健康奥秘，以及膳食营养不合理带来的健康问题；带领大家学习践行《中国居民膳食指南》，以提高我们的健康素养。希望通过本课程学习，让大家读懂食物隐藏的营养物语，学会与食物对话，开启人生健康饮食之旅。
—— 课程团队
课程概述

  健康自古以来就是人类追求的美好目标。影响生长发育、健康长寿的因素很多，而饮食营养无疑是最重要的因素之一。合理膳食能够提供人类生存所需的全面均衡的营养物质，可以使我们保持健康，绽放美丽。这也就是我们追求的目标：  食（十）全食（十）美。
       食全食美这门课程。从营养科学的角度诠释了食物所蕴藏的健康奥秘，以及膳食营养不合理带来的健康问题。同时也带领大家学习和践行《中国居民膳食指南》，以提高我们的健康素养。希望我们携手共进，铸就我们的健康体魄和健康素质，奠定实现“中国梦”的健康基石。希望通过食全食美课程的学习，让大家读懂食物隐藏的营养物语，学会与食物对话，开启人生健康饮食之旅。

授课目标

1.全面认识食物的营养与健康的关系；

2.科学选择食物，做到平衡膳食、合理营养；

3.形成健康、平衡、时尚的膳食营养新理念。


课程大纲
证书要求

为积极响应国家低碳环保政策， 2021年秋季学期开始，中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书，仅提供电子版的认证证书服务，证书申请方式和流程不变。

 

电子版认证证书支持查询验证，可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询，或者访问 https://www.icourse163.org/verify，通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。

 

完成课程教学内容学习和考核，成绩达到课程考核标准的学生（每门课程的考核标准不同，详见课程内的评分标准），具备申请认证证书资格，可在证书申请开放期间（以申请页面显示的时间为准），完成在线付费申请。

 

认证证书申请注意事项：

1. 根据国家相关法律法规要求，认证证书申请时要求进行实名认证，请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。

2. 完成实名认证并支付后，系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。


参考资料

1.马爱国，饮食与健康，科学出版社，2015.08

2.孙长灏，营养与食品卫生学，人民卫生出版社，2017.08

3.中国营养学会，中国居民膳食指南，人民卫生出版社，2016.05

4.中国营养学会，食物与健康-科学证据共识，人民卫生出版社，2016.04

  5.杨月欣、葛可佑，中国营养科学全书（第2版），人民卫生出版社，2019.09