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邮轮宾客服务与管理
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—— 课程团队
课程概述

该课程为理论+实践课,主要面向我院国际邮轮乘务管理专业大二学生,在第三学期开设,属于国际邮轮乘务管理专业的必修课和核心课。也可以作为邮轮前厅部基层服务人员和督导管理人员的培训课程。

整个课程围绕以下内容展开:前厅部概述,前台PMS概述,预订服务与管理,Check-in &check-out,宾客关系管理,前厅销售技巧六大项目展开。

通过本课程的学习,可以使学生充分了解邮轮前厅服务与基层督导管理概况,掌握重要岗位服务和基层督导管理的工作内容。旨在达到培养学生知识获取、吸收和利用的能力和效率,前台PMS系统操作能力,前厅督导和管理的基本工作能力,沟通能力,组织和协调能力,团队合作能力等各方面能力和素养的目的。

       该课程是按照酒店前厅部职业岗位需求和职业资格标准,并结合酒店管理1+X证书相关标准和要求进行内容择选和编排。内容上既注重对前台PMS系统以及其他相关服务技能的训练,同时也对前厅部基层督导岗位的核心职业能力有所要求。


授课目标

从学生角度:

促进学生自主学习习惯的养成;

帮助学生更有效的完成专业学习和技能训练;

帮助学生发现职业能力的长短板,引导其进行合理的职业发展规划。


从教师角度:

通过混合式教学模式推进,重塑课程结构和框架,完善教学内容,改进教学模式;

更好的了解学生学习动态,掌握学生知识、技能和能力的优劣势,更好的实现“个性化”教学;

提高课堂的活跃度和参与度,拉近与学生之间关系;

积累平台统计数据,为教学研究做准备,提升教科研项目质量。


成绩 要求

   本课程为考查课,期末考核通过随堂考试进行,不参与学校统一安排的期末闭卷考试。期末考核占到总成绩的50%,平时成绩占到50%。

       课程采用混合式教学模式,因此,课程学习的平时成绩也是从线上线下两个渠道获得。其中出勤,线上课程资料学习,讨论参与情况,线上测试分别占到10%,主要通过SPOC后台导出的线上学习数据进行统计。课堂表现(包括随堂练习、随堂小测、在线论坛交流)占10%,主要通过慕课堂导出的线下学习数据进行统计。

       最终的期末考核会采用小组项目作业的方式进行,占总成绩的50%。


课程大纲
预备知识

了解邮轮/酒店和接待业相关基础知识

具备一定的职业礼仪和形体规范

有一定的职业英语读写储备

具备基本的计算机操作技能

对行业有正确的认知和一定的关注

参考资料

教材:

《酒店管理信息系统—opera应用教程》,中国人民大学出版社,主编:章勇刚、沙绍举

主要支撑前台信息系统操作(基于Opera系统)的相关内容

补充资料:《酒店信息系统实务》,上海交通大学出版社,主编:穆林

主要补充前台信息系统操作(基于Fidelio系统)的相关内容


相关网站:

各大邮轮公司公众号

B站资源:https://space.bilibili.com/1379690242/video

迈点网邮轮相关内容https://www.meadin.com/searchlist?name=%E9%82%AE%E8%BD%AE