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设计酒店产品
第5次开课
开课时间: 2025年02月15日 ~ 2025年07月19日
学时安排: 6-8小时每周
当前开课已结束 已有 452 人参加
老师已关闭该学期,无法查看
spContent=我的专业是酒店管理。 我具备端正的服务价值观与娴熟的服务操作技能,我能胜任酒店一线服务岗位,但是,绝不止于此,我也不甘心! 我是学酒店“管理”的,我的梦想是能够成为酒店职业经理人,酒店职业经理的胜任力是哪些呢?如何才能具备这些胜任力呢? 本课程将会助你“圆梦”,给与你勇气、给与你信心、给与你能力、给与你思维。
我的专业是酒店管理。 我具备端正的服务价值观与娴熟的服务操作技能,我能胜任酒店一线服务岗位,但是,绝不止于此,我也不甘心! 我是学酒店“管理”的,我的梦想是能够成为酒店职业经理人,酒店职业经理的胜任力是哪些呢?如何才能具备这些胜任力呢? 本课程将会助你“圆梦”,给与你勇气、给与你信心、给与你能力、给与你思维。
—— 课程团队
课程概述

      1.我为什们要学习这么课程?

       曾学习了酒店基础知识等基础专业理论课程,也曾学习了餐饮服务与客房服务等技能课程,也经历了校内实训或者校外服务岗位实训,但是,职业经理人岗位需要的素质和能力依然没有具备。       《设计酒店产品》(曾用名项目运营、酒店综合运营)旨在培养学生们的系统化经营逻辑、管理思维与团队协同能力,打通成为“准职业经理人”的最后一公里。

      2.这门课的主题是关于什么?

        这门课程就是围绕酒店职业经理人胜任力模型展开,通过“虚拟运营酒店+案例分析+商业计划书策划”活动,如同电脑游戏中的打怪过关升级一般,在模拟运营酒店8-10个回合中,实现系统化经营逻辑、管理思维与团队协同能力的动态迭代,课程学习过程中,充满趣味、挑战、刺激、惊喜,并回味无穷。

       3.学习这门课程可以获得什么?

       通过本课程的学习,将会获得能力、勇气与信心。

      4.这门课程的特色和亮点?

       本课程的最大亮点是“游戏中学习”、“情境中学习”,同学们会在虚拟酒店的运营中、现实酒店的案例分析中、未来酒店的策划设计中,逐步构建出知识、能力与信心。


      

      

成绩 要求

本课程100分,具体分配如下:

平时成绩占70%:出勤、线上教学(刷课程视频、线上测试)、可行性论证、期中模拟展示、小组内互评 

期末成绩占30%:期末展示评分

  


     

课程大纲
项目一:酒店产品(服务)设计逻辑
任务1:了解酒店产品设计的范围和理念
任务2:掌握产品(服务)创新策略
项目二:产品(项目)可行性论证
任务3:学会进行酒店产品的市场调研和定位分析;
任务4:编写可行性论证报告
项目三:产品(服务)设计
任务5:设计产品(服务)小组的组织架构和分工
任务6:制作产品(服务)设计的进度表
任务7: 编制产品(服务)设计的预算
任务8:制定产品(服务)营销方案
项目四:产品(服务)售卖(实施)
任务9:制定场地方案
任务10:制定服务方案
任务11:编写产品(服务)总体方案
青岛酒店管理职业技术学院
6 位授课老师
许文素

许文素

副教授

郭贵荣

郭贵荣

教授

韩宝真

韩宝真

讲师

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