《营养与健康》介绍营养学基础知识，主要内容包括：人体所需的七大营养素的化学结构、主要生理功能、食物来源、人体每天的参考摄入量等；主要食物种类包括谷物类、薯类、豆类、坚果类、蔬菜水果类、畜禽肉类、水产品类、蛋类、乳制品类的营养价值；营养与疾病特别是一些慢性、高发性疾病如高血糖、高血压、高血脂、癌症等的关系。内容简单，适合无营养学基础、但希望了解一般的营养学知识，改善日常膳食质量的人选修。

需完成课程的全部学习任务。总成绩组成：五个单元测试，每次测试成绩占总成绩的20%。

总成绩为60分至79分，可申请合格证书，总成绩为80分至100分，可申请优秀证书。

证书的形式是认证证书，学生可以在课程结束后根据需要进行申请，认证证书的收费标准为100元/份。