本课程旨在为各专业本科生及全社会人士提供系统的，靠谱又实用的健康知识，主要介绍营养学的基本概念，营养与健康的关系以及人体的基本生理知识。本课程主要内容包括我国居民的膳食结构及存在的问题，中国居民膳食指南的实际应用，膳食宝塔的介绍，含糖饮料，科学减重，生酮饮食、减肥药、代餐粉、减重手术的介绍，皮肤管理与饮食，饮食禁忌辟谣，食源性疾病的预防，腹泻、便秘的处理，肠道菌群对人体的影响，零食的科学选择，正确地看待垃圾食品，特医食品、膳食补充剂、保健食品、防癌食物的介绍，如何健康地吃素食，地中海饮食，DASH饮食，糖尿病饮食，血脂异常饮食，高血压饮食等常见的营养学热点问题和同学们目前最关心的饮食话题。

希望通过对这门课程的学习，可以帮助选修本课程的同学建立良好的健康饮食习惯，走出饮食误区，并且带动周围的亲朋好友了解膳食与健康的关系，做到均衡营养，平衡膳食。 

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认证证书要求：

60分到84分为合格，获取合格证书。85分（含85分）以上为优秀，获取优秀证书。

无特殊要求，具备高中化学和生物学知识更佳。

《中国居民膳食指南2016》

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》

《食物与健康——科学证据共识》

《医疗膳食学》