《葡萄酒文化与鉴赏》是一门通识教育课，属于交叉学科，2学分，将重点介绍葡萄酒的起源与历史，葡萄酒的定义、分类及作用，葡萄酒服务礼仪，葡萄酒饮酒艺术，酿酒葡萄品种，葡萄酒酿造方法以及葡萄酒产区等知识，探究葡萄酒与历史、文化、政治、经济之间的关系，培养学生的人文素质和人文精神。

课程负责人长期从事葡萄酒相关的教学科研工作，在华中农业大学已连续讲授该课程多年，颇受选课学生欢迎。

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考核方式：

平时成绩（ 60% ）：

1、考勤10%（雨课堂统计数据）、讨论10%（线上+线下）；

2、单元测验20%（4次客观题，中国大学慕课平台发布并完成）、课程汇报20%（以组为单位ppt汇报）；

期末考试（ 40% ）：

3、中国大学慕课平台线上考试（客观题）。

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教材及参考书：

1 葡萄酒工艺学，李华；

2 葡萄酒品尝学， 李华；

3 葡萄酒鉴赏宝典，郭征；

4 葡萄酒的酿造与欣赏，王恭堂;

5 漫谈葡萄酒，郭明浩。

对葡萄酒文化的共同兴趣让我们走到一起，希望您： 

1.积极参加学习与互评，参与课程讨论，充分表达个人观点、不吝惜分享您的宝贵经验。

2.不发布非法、违禁信息。

3.尊重老师及同学，与人为善，不发表暴力文字。

4.课程资源版权所有，如需引用，请先征得同意。

5.切勿将本课程的测验题及答案在互联网上发布。

    声明：

       本课程部分文献、图片、视频来自网络及其他公开出版物，为教学需要在此借鉴。如果内容有不妥之处，或侵犯到您的权益，请与我们联系。在此对所引用资料的作者及出版发布单位表示感谢！

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