课程定位：卷烟产品设计水平是卷烟企业的核心竞争力，是烟草行业创新能力的重要体现。而《卷烟产品设计》课程就是讲授卷烟产品设计的基本理论与基本方法的应用性课程，是培养卷烟产品研发工程师的基础。

教学理念：教学目标两围绕，主要围绕教育部“两性一度”金课标准、围绕学生基本素质与创新思维的提升；教学内容突出三基本、两重点，即基本概念、基本原理、基本技术，两重点：以培养学生自主学习能力，提高学生综合素质为重点、以理论知识实际应用为重点；教学手段与方法三结合，教师领学与导学相结合、学生被动学习与知识主动挖掘相结合、理论与实践相结合。

课程目标：

知识——熟练掌握卷烟产品设计相关的基础理论，准确把握行业在卷烟配方设计领域的新理念、新应用。

技能——掌握卷烟配方的设计能力、质量检测及感官评价技术；自主探究学习能力和科研创新能力得到充分锻炼。

素质——树立正确的价值观；具备在卷烟制造企业和相关科研单位从事新产品研发、工艺设计的工作能力。

课程任务：

使学生学习并掌握卷烟产品设计的基本知识、基本理论、基本技能，培养学生分析、解决卷烟生产实际问题的能力，为从事烟草加工及种植生产技术工作打下良好基础。

课程要求：

理论知识方面：

（1）了解卷烟的历史、发展、类型划分和在国民经济中的地位与作用；

（2）掌握不同类型、不同等级烟叶质量特点及加工特性；

（3）掌握各种烟叶和卷烟的感官鉴定理论和技术方法；

（4）掌握各类烟叶的配合特性及配方设计的基本理论和基本技术方法；

（5）掌握加香加料、卷烟辅助材料设计的基本技术；

 实验技能方面：

（1）进一步巩固和加深对卷烟工艺基本知识的理解，提高综合运用所学知识，独立设计卷烟配方的能力；

（2）能根据需要选学参考书，查阅相关资料。通过独立思考，深入钻研有关问题，学会自己独立分析问题、解决问题，具有一定的创新能力。

（3）能正确使用仪器设备，掌握烟叶、卷烟质量鉴定原理，熟练运用烟叶、卷烟质量鉴定方法。

（4）能独立进行实验设计，正确处理实验数据，准确分析实验结果。

知识——熟练掌握卷烟产品设计相关的基础理论，准确把握行业在卷烟配方设计领域的新理念、新应用。

技能——掌握卷烟配方的设计能力、质量检测及感官评价技术；自主探究学习能力和科研创新能力得到充分锻炼。

素质——树立正确的价值观；具备在卷烟制造企业和相关科研单位从事新产品研发、工艺设计的工作能力。

烟草原料学

烟草原料初加工

卷烟调香学

烟草化学

烟草品质分析

1、选用教材：

（1）理论课教材：卷烟工艺学，于建军主编，中国农业出版社，2009.

（2）实验课教材：卷烟工艺学，于建军编著，中国农业出版社，2009

（3）实习指导书：卷烟工艺学，于建军主编，中国农业出版社，2009

2、参考书：

（1）卷烟工艺学，于建军主编，中国农业出版社，2003.

（2）卷烟加工工艺，陈良元主编，河南科技出版社，1996.

（3）卷烟工艺规范，中国烟草总公司主编，中国轻工业出版社，1994

（4）烟气胶体化学，金闻博, 李承忠等，安徽教育社会社，1990

（5）卷烟工艺，黄嘉礽，北京出版社，1989

（6）卷烟工艺规范，中国烟草总公司，中国轻工业出版社，1994

（7）实用烟用香精手册，欧阳，云南科技出版社，1996

（8）中国精油植物及其利用，芮和恺，王正坤，云南科技出版社，1987

（9）烟气气溶胶与滤嘴的过滤，胡望云，蔡荣等，云南科技出版社，2000

（10）卷烟配方和香精香料，毛多斌, 马宇平等，化学工业出版社2001

（11）烟草香味学，史宏志，刘国顺，中国农业出版社，1998

（12）评烟，国家烟草专卖局科技教育司、中国烟草学会，当代世界出版社. 2002

（13）卷烟生产工艺技术，陈良元，河南科学技术出版社，2002

（14）卷烟配方与烟支设计.王晶晶. 中国科技出版社，2000

（15）卷烟工艺学，张槐苓等，中国轻工业出版社，1997

（16）卷烟系列国家标准宣传教材，卷烟系列国家标准宣传教材编辑委员会，中国标准出版社.1996

（17）烟叶打叶复烤工艺与设备，刘峘主编，河南科学技术出版社，2005.

3、推荐网站：

（1）烟草在线，https://www.tobaccochina.com/

（2）国家烟草专卖局，https://www.tobacco.gov.cn/html/index.html

（3）英美烟草（中国）公司 https://www.batchina.com/

（4）菲利普·莫里斯公司https://www.pmi.com/eng/pages/homepage.aspx

（5）中国烟草资讯网https://www.echinatobacco.com/

（6）国际烟草月刊https://www.tobaccojournal.com/