可再生能源是未来能源的发展方向。我国丰富的农作物秸秆和畜禽养殖污水等资源是发展生物质能源的重要原料保障。发酵是生物质能源化利用过程中最常用的方法，发酵产品极其丰富，如生物氢气和生物天然气等，是缓解化石能源紧缺的优质替代能源。发酵微生物作为发酵过程中最重要的组成，发挥着不可替代的作用。

   《发酵微生物学》是农业建筑环境与能源工程、新能源科学与工程、能源与动力工程等非微生物学专业的基础教育课。分章节介绍微生物的形态结构、分类、营养需求、生理生化与代谢、发酵过程的基本原理、发酵菌种制备、发酵设备、发酵参数控制等，是融合了基础微生物学、生物化学和发酵工程的课程。通过基于问题导向的探究式学习、启发式和互动式等教学方法，培养学生的创新意识和思维，提高实践创新能力，进而提升学生的综合能力。

通过本课程的学习，将使学生掌握发酵微生物的分类鉴定、形态结构、生理生化与代谢、发酵过程的基本原理与参数控制等，提高学生对学科发展前沿以及不同学说观点的分析能力、对文献的收集、整理和归纳能力，为以后从事科研、教学和生产打下良好的基础。

1、完成所有课程的学习；

2、完成测试题和作业；

3、完成考试内容；

总分由平时和考试两部分组成，总分=平时成绩*0.5+考试成绩*0.5。总分高于（含）60，合格 ；总分高于（含）90，优秀。

《微生物学》和《生物化学》

1、《微生物学教程》（第三版），周德庆编，高等教育出版社，2011年

2、《现代微生物学》（第二版），刘志恒编，科学出版社，2002年

3、《发酵工艺原理》（第一版），熊宗贵主编，中国医药科技出版社，2000年。

4、《生物化学》（第三版），王镜岩、朱圣庚、徐长法编，高等教育出版社， 2002年。

5、《发酵工程原理与技术》，陈坚、堵国成编，化学工业出版社，2012年。

6、《微生物发酵工艺学原理》，韩德权、王莘主编，化学工业出版社2013年。