生物化学是从分子水平上研究生命有机体化学本质的一门学科。这是我们课本上给出的生物化学的定义。你也许会说：“太难了！我不懂。”那好吧，让我来举几个例子吧。假如把生命有机体比作一座大楼，那么盖这栋“大楼”的建筑材料——“砖头瓦块”的都是什么呢？它们怎么盖成这座“生命大楼”的呢？假如把生命有机体比成一辆汽车，那么这辆“汽车”的“燃料”是什么？它是怎么驱动“汽车”正常行驶的呢？再比如，我想问大家一个问题“你为什么要吃饭呢？”你或许皱皱眉头，心里想“这叫什么问题？！”，然后抛给我一个你认为是理所应当的答案：“我吃饭是因为我饿！”你说的很对，但这是个感性而肤浅的答案。如果你学完生物化学你会给我一个理性而专业的答案。

上面的那些内容你都将在课程中寻找到答案。所以，你看生物化学也似乎没那么枯燥无趣吧？其实，生物化学很有趣。你听说过“蝴蝶效应”吗？你在生活中见过并喜欢“S形曲线”吗？你知道吗？我们的生物化学课程中也有“蝴蝶效应”，也会出现曼妙的“S形曲线”！

最后，让我来告诉你学会学好生物化学能有什么用处。虽然生物化学是一门偏向基础理论知识的课程，但是在实际生活中它也能发挥不少作用呢。学过生物化学后，你将可以自己看懂血常规的检验报告单了。你会知道VLDL，LDL，HDL，CM都是些什么？谷丙转氨酶、谷草转氨酶升高又说明了什么？今天我们处于一个网络时代和信息社会，真真假假、良莠不齐的网络信息扑面而来，你是不是时常感觉到有点晕，一不留神就会被不良商家所忽悠？学过生物化学，将给你一双明亮的眼睛、一个理性的心智，你将能判断神乎其神包治百病的“酵素”到底是个啥？“左旋肉碱”到底能减肥吗？“吃肉减肥法”可取吗？还有…，好了，更多的内容和答案还是同学们自己在课程中寻找吧！

   为了适应当今畜牧兽医专业的需要，本课程要求学生掌握基本的生物化学概念，学习与畜牧兽医有关的物质代谢及分子生物学的主要理论如核酸、蛋白等生物大分子的结构和功能，遗传信息传递与表达的方式及基因表达调控，了解生物化学和分子生物学的新进展，同时联系畜牧生产与兽医科学的生产实际，从分子水平上认识动物营养与饲料科学的基本原理以及动物疾病的病因和发病机理，为后续的专业课程——动物饲养学、动物遗传学、动物育种学、药理学和临床诊断学等打下基础。

本课程的最终评分分为优秀、通过和不通过三个等级。最终成绩达到60分及以上者即可获得合格证书；最终成绩达到80分及以上者即可获得优秀证书。

       普通化学知识，包括化学热力学基础、化学平衡原理、化学反应速率、化学键、酸碱反应、氧化还原反应等普通化学课程中讲授的知识；

        有机化学知识，有机化学与生物化学联系紧密，甚至可以说有机化学涵盖了部分生物化学的内容，只是侧重点有所不同，例如有机化学中关于蛋白质和氨基酸部分侧重讲解氨基端与羧基端所发生的化学反应，生物化学中侧重于讲解蛋白质的结构层次和功能，关于化学反应只介绍与蛋白质、氨基酸鉴定与测序相关的几个化学反应。总之，同学们学好有机化学知识会对生物化学的学习有很大的帮助。

        细胞生物学与生理学知识也与生物化学有一定的联系。

教材：

动物生物化学（第5版）. 邹思湘 主编. 中国农业出版社, 北京, 2012.

参考书:

1. 生物化学原理（第2版）. 杨荣武 主编. 高等教育出版社, 北京, 2012.

2. 生物化学. 李巧枝 主编. 中国轻工业出版社, 北京, 2006.

3. Biochemistry, 7^th Edition. Mary K.Campbell, Shawn O. Farrell. Cengage Learning, USA, 2012.

4. Harper’s Illustrated  Biochemistry, 26^th Edition. Robert K. Murray, Daryl K. Granner, Peter A. Mayes, Victor W.Rodwell. McGraw-Hill Companies, Inc., USA, 2003.

5. Lehninger 生物化学原理（第3版）（中文版）. (美)纳尔逊, 柯克斯 著, 周海梦,昌增益 译.高等教育出版社, 北京, 2005.

6. 生物化学(全国高等医学院校双语教材). 赵宝昌 主编, 燕秋 高颖 副主编.科学出版社,北京,2009.