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夏天,在家做一个生物实验
第2次开课
开课时间: 2022年07月14日 ~ 2022年09月29日
学时安排: 2小时每周
当前开课已结束 已有 183 人参加
老师已关闭该学期,无法查看
spContent=这是一个充满趣味的“家庭生物实验”课程——向同学们介绍多种“菌友”以及利用它们制作的风味美食;带领同学们一起走进自然,重拾野趣,动手留住自然之美。让厨房和花园变身实验室。一起享受diy的乐趣吧,体验生命在实验过程中的奇妙转化,采集源于自然的质朴美感,还能和你的家人、朋友分享实验的作品。邀请热爱观察和实践的同学,共度活力仲夏。
这是一个充满趣味的“家庭生物实验”课程——向同学们介绍多种“菌友”以及利用它们制作的风味美食;带领同学们一起走进自然,重拾野趣,动手留住自然之美。让厨房和花园变身实验室。一起享受diy的乐趣吧,体验生命在实验过程中的奇妙转化,采集源于自然的质朴美感,还能和你的家人、朋友分享实验的作品。邀请热爱观察和实践的同学,共度活力仲夏。
—— 课程团队
课程概述

   

本课程的趣味实验,一部分源于我们高中生物的选修1教材,一部分源于我们生活中的美食与美学。寻常人家的厨房,可以变身生物实验室,和酵母菌、乳酸菌、毛霉等“菌友”们一起开启食材的神奇转化过程;楼下、郊外的草地,可以变身美术馆,通过拓印留下植物和动物的美妙印记。通过学习,同学们能够掌握微生物发酵的科学原理和方法,为选修学习积累鲜活的体验,也能体验手作的乐趣与美好。如果你想动手实践,只要借助生活中容易获取的的材料,酸奶、馒头、发糕、腐乳、叶脉化石这些作品都能通过自己的双手来创作。

总之,这门课程好学、好玩又好吃。加入我们,和美好夏日最配的就是家庭趣味生物实验啦!


成绩 要求

完整看完所有视频,占比30%


完成单元测试,占比40%


参与课堂讨论10次,占比10%


完成考试,占比20%

总成绩≥60分即为合格

课程大纲
第1节 你好,乳酸菌!——酸奶
课时目标:利用乳酸菌发酵制作酸奶
1.1制作原理
1.2制作过程
1.3视频展示
1.4 成功小贴士
第2节 干杯,酵母菌!——酒酿
课时目标:利用酒曲发酵制作甜酒酿
1.1制作原理
1.2制作过程
1.3视频展示
1.4 成功小贴士
第3节 拓印大自然——叶脉化石
课时目标:通过拓印法制作叶脉化石
1.1制作原理
1.2制作过程
1.3视频展示
1.4 成功小贴士
第4节 膨胀吧,酵母菌!——发糕
课时目标:利用酵母菌发酵制作红糖发糕
1.1制作原理
1.2制作过程
1.3视频展示
1.4 成功小贴士
第5节 干杯,酵母菌!——葡萄酒
课时目标:利用酵母菌发酵制作葡萄酒
1.1制作原理
1.2制作过程
1.3视频展示
1.4 成功小贴士
第6节 拓印大自然——动物脚印化石
1.1制作原理
1.2制作过程
1.3视频展示
1.4 成功小贴士
第7节 膨胀吧,酵母菌!——馒头
课时目标:利用酵母菌发酵制作馒头
1.1制作原理
1.2制作过程
1.3视频展示
1.4 成功小贴士
第8节 膨胀吧,酵母菌!——面包
课时目标:利用酵母菌发酵制作面包
1.1制作原理
1.2制作过程
1.3视频展示
1.4 成功小贴士
第9节 生长吧,毛霉菌!——腐乳
课时目标:利用毛霉发酵制作风味腐乳
1.1制作原理
1.2制作过程
1.3视频展示
1.4 成功小贴士
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东莞市第一中学
1 位授课老师
林书娴

林书娴

中学一级教师

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