我为什么要学习这门课？

我们每天都要吃饭，如何吃的营养、吃的健康，不同食物具有什么营养特点，如何选择搭配，如何保持健康体重，合理的营养能保障我们身体健康，如果你想做到轻松合理搭配食物，要保持健康体重，自己吃的更健康美丽，来学习食品营养学课程吧。

这门课的主题是关于什么？

介绍食物营养素的作用、各类食物的营养特点、如何合理膳食的理论知识和实践技能。

学习这门课可以获得什么？特别是对自己有什么帮助和应用。

通过学习，您可提高营养学基础知识，会科学合理选择适合你自己的食物，并且能根据自身需要量来分配三餐食物量，使自己保持理想体重，或者合理减重，保持健康。

这门课有什么特色和亮点。

1.内容丰富、受众面广、实用会用，还能指导家人和朋友学会合理膳食、营养平衡。

授课目标

  通过本课程的学习，预期学员获得以下几方面的提高：

1.了解营养学的发展历史和食物营养对人类健康的影响；

2. 知晓六大营养素的营养作用及其参考摄入量和食物来源；

3.热能及能量平衡;

4.熟悉各类食物的营养价值和营养特点，能够根据身体需要正确选择食物，合理搭配 ；

5.膳食结构与营养教育；

6.具有良好的主动学习、团队协作精神和爱岗敬业的职业道德；

7.提升个人营养健康素养，从而提高全民营养健康素养。

为积极响应国家低碳环保政策， 2021年秋季学期开始，中国大学MOOC平台将取消纸质版的认证证书，仅提供电子版的认证证书服务，证书申请方式和流程不变。

电子版认证证书支持查询验证，可通过扫描证书上的二维码进行有效性查询，或者访问 https://www.icourse163.org/verify，通过证书编号进行查询。学生可在“个人中心-证书-查看证书”页面自行下载、打印电子版认证证书。

完成课程教学内容学习和考核，成绩达到课程考核标准的学生（每门课程的考核标准不同，详见课程内的评分标准），具备申请认证证书资格，可在证书申请开放期间（以申请页面显示的时间为准），完成在线付费申请。

认证证书申请注意事项：

1. 根据国家相关法律法规要求，认证证书申请时要求进行实名认证，请保证所提交的实名认证信息真实完整有效。

2. 完成实名认证并支付后，系统将自动生成并发送电子版认证证书。电子版认证证书生成后不支持退费。

具备基本的生物、化学知识。

  主要参考文献：  

1.中国营养学会. 中国居民膳食指南2022. 北京：人民卫生出版社，2022

  2.孙长颢主编.营养与食品卫生学（ 第8版）. 北京：人民卫生出版社，2017

  3.蔡东联主编. 实用营养学.北京：人民卫生出版社，2005

 主要参考网站：

1. https://www.cnsoc.org/cn/  （中国营养学会）

2.中国好营养公众号                        

3.中国营养界公众号

说明：本课程中的部分图片、资料取用于网络，在此对图片的作者等有关权利人表示衷心的感谢！