如何通过食品制造业响应健康中国战略？

<p style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><strong style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >加强功能性食品研发与生产</strong></p><ul><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >’依托传统食养理论和特色原料</span>：立足我国传统食养理论和特色食品原料资源，特别是药食同源原料，如人参、枸杞等，按照国内消费者营养需求和口味偏好，开发新功能、新原料、新剂型的产品。</li><li style="padding-left: 4px; line-height: 28px; margin-top: 4px;" class="ql-indent-1" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >政策引导与产业集群构建</span>：遵循相关政策，如《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，引导食材和药材资源富集地区立足特色资源开发功能性食品，推动构建功能性食品产业集群。</li></ul><p style="padding-left: 4px; line-height: 28px; margin-top: 4px;" ><strong style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >提升食品营养与健康水平</strong></p><ul><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >开展营养研究与评估</span>：加强食物与营养健康基础研究，开展我国居民微量营养素摄入量评估、特殊人群与特殊环境作业人员营养素需求评估，为开发营养型食物提供理论依据。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >精准定制特殊膳食</span>：针对糖尿病、高血压等慢性病患者，开发低糖、低盐、低脂且营养均衡的膳食食品；针对婴幼儿、孕妇、老年人等特殊生理人群，以及高原、极寒等特殊环境作业人员，开发满足其特定营养需求的食品。</li></ul><p style="padding-left: 4px;" ><strong style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >创新食品加工技术</strong></p><ul><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >保留与富集营养成分</span>：研发创新营养保留和富集技术，如采用低温浓缩、真空干燥等技术加工果蔬汁，利用微胶囊技术包裹易氧化、不稳定的营养成分，提高其稳定性和生物利用度。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >发展肠道健康食品</span>：利用益生菌、益生元等开发发酵型奶制品、豆制品、果蔬饮品以及微生态制剂等，调节肠道健康。</li></ul><p style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><strong style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >提升食品企业工业设计水平</strong></p><ul><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >培育市场主体与构建公共服务体系</span>：强化市场主体培育，认定国家级工业设计中心，如伊利、今麦郎等食品领域的工业设计中心；构建公共服务体系，认定国家工业设计研究院，为食品企业提供设计支持。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >加强设计赋能与文化融合</span>：推进工业设计加速向食品产品研发、加工制造、外观设计等各环节渗透，促进产品设计与中华传统文化深度融合，提升产品附加值和品牌影响力。</li></ul><p style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><strong style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >推动食品产业链协同发展</strong></p><ul><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >打造产业链群</span>：将食品产业细分为多个产业链，形成产业集聚区和特色产业集群，如河南省的冷链食品、休闲食品等产业链群，通过集群发展提升产业现代化水平。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >加强三产融合</span>：发展订单农业，建设标准化优质原料供应基地，保障原材料供应稳定；加强产供销对接，常态化组织食品产销和供需精准对接活动，降低整体链条损耗。</li></ul><p style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><strong style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >加大人才培养力度</strong></p><ul><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >完善人才培养体系</span>：借助高校、科研院所等资源，培养食品产业发展亟需的专业人才，开展继续教育和职业培训，形成高素质技能型人才队伍。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >联合培养企业管理人才</span>：鼓励食品企业与高校联合开展企业家研修培训，培育具备研发设计、生产制造、市场营销等多方面能力的现代企业管理人才。</li></ul><p><br></p>

<p style="line-height: 28px;" >食品制造业响应健康中国战略，需以政策为导向，通过技术创新、产品升级、产业链协同、市场引导及前瞻布局构建全链条健康生态：一方面要锚定《中国食物与营养发展纲要（2025-2030 年）》目标，联合高校科研机构强化营养科研与产业融合，如安琪酵母利用酵母抽提物实现酱油减盐 20% 以上，同时采用超高压非热加工（HPP）等技术优化生产工艺，像福建康之味借此提升果蔬汁营养留存率，并聚焦消费升级打造多元化健康产品矩阵，既针对特殊人群推进特医食品研发（国产特医食品占比已达 83%），又面向大众市场开发零蔗糖酸奶、高钙益生菌奶粉等产品，还融合传统养生与现代科技，如江中集团推出猴头菇饼干、王老吉打造刺柠吉饮料，甚至借助 3D 打印技术实现个性化营养定制（如中国海洋大学研发 3D 打印培育鱼肉）；另一方面要完善产业链协同，从源头把控原料品质（如伊利建立牧场直供体系），推广绿色生产与循环经济（如中粮集团回收乳清蛋白、洽洽食品利用太阳能烘干），同时强化市场引导，通过企业与医疗机构合作开展营养科普（如汤臣倍健设立营养门诊）、地方推出健康食品消费券（如杭州补贴低脂牛奶等品类）培育健康消费文化，并依托税收优惠、研发费用加计扣除等政策降低企业成本；此外，还需应对技术瓶颈与成本控制问题，如江南大学研发中空结构盐粒减盐 30%、嘉吉公司优化植物蛋白口感，同时前瞻布局细胞培养肉、合成生物学等未来赛道（如南京农业大学研发人造鸭血、华大基因推出基因定制奶粉），推动产业从 “规模扩张” 转向 “质量升级”，最终在政企学研协同发力下，既满足国民健康需求，又实现产业竞争力提升，为健康中国建设及农业增效、农民增收奠定基础。</p><p><br></p><p><br></p>

<p style="line-height: 28px;" >食品制造业响应健康中国战略，需以政策为导向，通过技术创新、产品升级、产业链协同、市场引导及前瞻布局构建全链条健康生态：一方面要锚定《中国食物与营养发展纲要（2025-2030 年）》目标，联合高校科研机构强化营养科研与产业融合，如安琪酵母利用酵母抽提物实现酱油减盐 20% 以上，同时采用超高压非热加工（HPP）等技术优化生产工艺，像福建康之味借此提升果蔬汁营养留存率，并聚焦消费升级打造多元化健康产品矩阵，既针对特殊人群推进特医食品研发（国产特医食品占比已达 83%），又面向大众市场开发零蔗糖酸奶、高钙益生菌奶粉等产品，还融合传统养生与现代科技，如江中集团推出猴头菇饼干、王老吉打造刺柠吉饮料，甚至借助 3D 打印技术实现个性化营养定制（如中国海洋大学研发 3D 打印培育鱼肉）；另一方面要完善产业链协同，从源头把控原料品质（如伊利建立牧场直供体系），推广绿色生产与循环经济（如中粮集团回收乳清蛋白、洽洽食品利用太阳能烘干），同时强化市场引导，通过企业与医疗机构合作开展营养科普（如汤臣倍健设立营养门诊）、地方推出健康食品消费券（如杭州补贴低脂牛奶等品类）培育健康消费文化，并依托税收优惠、研发费用加计扣除等政策降低企业成本；此外，还需应对技术瓶颈与成本控制问题，如江南大学研发中空结构盐粒减盐 30%、嘉吉公司优化植物蛋白口感，同时前瞻布局细胞培养肉、合成生物学等未来赛道（如南京农业大学研发人造鸭血、华大基因推出基因定制奶粉），推动产业从 “规模扩张” 转向 “质量升级”，最终在政企学研协同发力下，既满足国民健康需求，又实现产业竞争力提升，为健康中国建设及农业增效、农民增收奠定基础。</p><p><br></p><p><br></p>

<p>食品制浩业响应健康中国战略，以政策为导向，通过技术创新、产品开级、产业链协同、市场引导及前瞻布局构建全链条健康生态:一方面要定《中国食物与营养发展纲要(2025-2030 年)》目标，联合高校科研机构强化营养科研与产业融合，如安琪酵母利用酵母抽提物实现酱油减盐 20%以上，同时采用超高压非热加工 (HPP)等技术优化生产工艺，像福建康之味借此提升果蔬汁营养留存率，并聚焦消费升级打造多元化健康产品矩阵，既针对特殊人群推进特医食品研发(国产特医食品占比已达 8396)，又面向大众市场开发季蔗糖酸奶、高钙益生菌奶粉等产品，还融合传统养生与现代科技，如江中集团推出猴头菇饼干、王老吉打造刺柠吉饮料，甚至借助3D打印技术实现个性化营养定制(如中国海洋大学研发 3D打印培育鱼肉);另一方面要完善产业链协同，从源头把控原料品质(如伊利建立牧场直供体系)，推广绿色生产与循环经济(如中粮集团回收乳清蛋白、治治食品利用太阳能供干)，同时强化市场引导，通过企业与医疗机构合作开展营养科普(如汤臣倍健设立营养门诊)、地方推出健康食品消费券(如杭州补贴低脂牛奶等品类)培育健康消费文化，并依托税收优惠、研发费用加计扣除等政策降低企业成本;此外，还需应对技术瓶颈与成本控制问题，如江南大学研发中空结构盐粒减盐 30%、嘉吉公司优化植物蛋白口感，同时前瞻布局细胞培养肉、合成生物学等未来寨道(如南京农业大学研发人造鸭血、华大基因推出基因定制奶粉)，推动产业从“规模扩张”转向“质量升级”，最终在政企学研协同发力下，既满足国民健康需求，又实现产业竞争力提升，为健康中国建设及农业增效、农民增收奠定基础,</p>

食品制浩业响应健康中国战略，以政策为导向，通过技术创新、产品开级、产业链协同、市场引导及前瞻布局构建全链条健康生态:一方面要定《中国食物与营养发展纲要(2025-2030 年)》目标，联合高校科研机构强化营养科研与产业融合，如安琪酵母利用酵母抽提物实现酱油减盐 20%以上，同时采用超高压非热加工 (HPP)等技术优化生产工艺，像福建康之味借此提升果蔬汁营养留存率，并聚焦消费升级打造多元化健康产品矩阵，既针对特殊人群推进特医食品研发(国产特医食品占比已达 8396)，又面向大众市场开发季蔗糖酸奶、高钙益生菌奶粉等产品，还融合传统养生与现代科技，如江中集团推出猴头菇饼干、王老吉打造刺柠吉饮料，甚至借助3D打印技术实现个性化营养定制(如中国海洋大学研发 3D打印培育鱼肉);另一方面要完善产业链协同，从源头把控原料品质(如伊利建立牧场直供体系)，推广绿色生产与循环经济(如中粮集团回收乳清蛋白、治治食品利用太阳能供干)，同时强化市场引导，通过企业与医疗机构合作开展营养科普(如汤臣倍健设立营养门诊)、地方推出健康食品消费券(如杭州补贴低脂牛奶等品类)培育健康消费文化，并依托税收优惠、研发费用加计扣除等政策降低企业成本;此外，还需应对技术瓶颈与成本控制问题，如江南大学研发中空结构盐粒减盐 30%、嘉吉公司优化植物蛋白口感，同时前瞻布局细胞培养肉、合成生物学等未来寨道(如南京农业大学研发人造鸭血、华大基因推出基因定制奶粉)，推动产业从“规模扩张”转向“质量升级”，最终在政企学研协同发力下，既满足国民健康需求，又实现产业竞争力提升，为健康中国建设及农业增效、农民增收奠定基础,

<ul><li style="padding-left: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >推动技术创新与产品升级</span></li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >研发新质蛋白产品</span>：加大对动物细胞蛋白、植物蛋白、微生物蛋白、藻类蛋白等新质蛋白的研发和生产力度，部分替代或补充传统肉蛋奶产品，解决传统动物蛋白生产面临的环境资源压力等问题。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >开发功能性食品</span>：专注于从天然食物中提取食药同源营养物质，进行重组配伍，开发针对特定需求人群的功能性食品，如减少脂肪沉积的中长链脂肪酸食用油、控制血糖上升的低 GI 米和面、保护心脑血管健康的甾醇和磷脂等膳食补充剂产品。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >应用生物制造技术</span>：利用基因工程微生物实现维生素 B12、维生素 B6、维生素 E 等的可持续高效生产，借助蛋白质结构设计与预测工具获得性能更优异的甜蛋白等，提升食品的营养价值和功能性。</li><li style="padding-left: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >优化食品营养与健康属性</span></li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >降低不健康成分</span>：减少食品中的盐、糖、脂肪含量，开发低盐、低糖、低脂肪的食品，满足消费者对健康饮食的需求，降低慢性疾病的发生风险。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >强化营养成分</span>：通过营养强化技术，在食品中添加人体缺乏的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，改善人群的营养状况。</li><li style="padding-left: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >促进绿色可持续发展</span></li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >采用绿色生产技术</span>：推广节能、减排、降耗的生产工艺和技术，降低食品制造过程中的能源消耗和污染物排放，如采用先进的冷链技术降低食品在储存和运输过程中的能耗。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >发展循环经济</span>：加强食品加工废弃物的回收利用，实现资源的梯次高值利用，减少浪费，如将食品加工过程中的废料转化为饲料、生物能源等。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >推动可持续供应链建设</span>：选择环保、可持续的原材料供应商，确保原材料的生产过程符合环保和社会责任标准，促进整个食品供应链的绿色发展。</li><li style="padding-left: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >加强质量管理与安全保障</span></li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >完善质量管理体系</span>：建立从原料采购、生产加工到产品销售的全过程质量管理体系，严格把控各个环节的质量安全，确保食品符合国家相关标准和法规要求。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >加强食品安全检测</span>：加大对食品中有害物质的检测力度，采用先进的检测技术和设备，及时发现和处理食品安全问题，保障消费者的身体健康。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >实现产品可追溯</span>：建立食品追溯系统，通过信息化手段实现产品的全程可追溯，一旦出现质量安全问题，能够迅速查明原因并采取措施。</li><li style="padding-left: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >加强消费者教育与引导</span></li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >开展食育活动</span>：通过开设健康体验馆、透明工厂等方式，向消费者普及食品营养知识和健康饮食理念，引导消费者建立科学合理的膳食结构。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >准确传递产品信息</span>：在食品包装和宣传中，准确、清晰地标注食品的营养成分、功能特点等信息，避免虚假宣传和误导消费者，让消费者能够根据自身需求做出明智的选择。</li><li style="padding-left: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >推动技术创新与产品升级</span></li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >研发新质蛋白产品</span>：加大对动物细胞蛋白、植物蛋白、微生物蛋白、藻类蛋白等新质蛋白的研发和生产力度，部分替代或补充传统肉蛋奶产品，解决传统动物蛋白生产面临的环境资源压力等问题。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >开发功能性食品</span>：专注于从天然食物中提取食药同源营养物质，进行重组配伍，开发针对特定需求人群的功能性食品，如减少脂肪沉积的中长链脂肪酸食用油、控制血糖上升的低 GI 米和面、保护心脑血管健康的甾醇和磷脂等膳食补充剂产品。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >应用生物制造技术</span>：利用基因工程微生物实现维生素 B12、维生素 B6、维生素 E 等的可持续高效生产，借助蛋白质结构设计与预测工具获得性能更优异的甜蛋白等，提升食品的营养价值和功能性。</li><li style="padding-left: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >优化食品营养与健康属性</span></li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >降低不健康成分</span>：减少食品中的盐、糖、脂肪含量，开发低盐、低糖、低脂肪的食品，满足消费者对健康饮食的需求，降低慢性疾病的发生风险。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >强化营养成分</span>：通过营养强化技术，在食品中添加人体缺乏的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，改善人群的营养状况。</li><li style="padding-left: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >促进绿色可持续发展</span></li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >采用绿色生产技术</span>：推广节能、减排、降耗的生产工艺和技术，降低食品制造过程中的能源消耗和污染物排放，如采用先进的冷链技术降低食品在储存和运输过程中的能耗。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >发展循环经济</span>：加强食品加工废弃物的回收利用，实现资源的梯次高值利用，减少浪费，如将食品加工过程中的废料转化为饲料、生物能源等。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >推动可持续供应链建设</span>：选择环保、可持续的原材料供应商，确保原材料的生产过程符合环保和社会责任标准，促进整个食品供应链的绿色发展。</li><li style="padding-left: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >加强质量管理与安全保障</span></li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >完善质量管理体系</span>：建立从原料采购、生产加工到产品销售的全过程质量管理体系，严格把控各个环节的质量安全，确保食品符合国家相关标准和法规要求。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >加强食品安全检测</span>：加大对食品中有害物质的检测力度，采用先进的检测技术和设备，及时发现和处理食品安全问题，保障消费者的身体健康。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >实现产品可追溯</span>：建立食品追溯系统，通过信息化手段实现产品的全程可追溯，一旦出现质量安全问题，能够迅速查明原因并采取措施。</li><li style="padding-left: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >加强消费者教育与引导</span></li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >开展食育活动</span>：通过开设健康体验馆、透明工厂等方式，向消费者普及食品营养知识和健康饮食理念，引导消费者建立科学合理的膳食结构。</li><li class="ql-indent-1" style="line-height: 28px; padding-left: 4px; margin-top: 4px;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0); padding: 0px;" >准确传递产品信息</span>：在食品包装和宣传中，准确、清晰地标注食品的营养成分、功能特点等信息，避免虚假宣传和误导消费者，让消费者能够根据自身需求做出明智的选择。</li></ul><p><br></p>

<p class="ql-align-justify" style="padding-left: 22px; margin-bottom: 8px;" ><strong>1.构建全产业链供应链体系：</strong>通过数字化技术整合食材采购、生产加工、冷链运输及销售全流程，提升效率与安全性。例如，采用物联网技术实现实时监控，确保食品质量可控。</p><p class="ql-align-justify" style="padding-left: 22px; margin-bottom: 8px;" ><strong>2.推动产业模式创新</strong></p><ul><li class="ql-align-justify ql-indent-1" style="padding-left: 22px; margin-bottom: 8px;" ><strong>预制化生产</strong>&nbsp;：开发便捷、营养均衡的预制菜产品，满足现代快节奏生活需求；</li><li class="ql-align-justify ql-indent-1" style="padding-left: 22px; margin-bottom: 8px;" ><strong>餐饮连锁化</strong>&nbsp;：通过标准化运营提升餐饮服务品质，扩大健康饮食覆盖面；</li><li class="ql-align-justify ql-indent-1" style="margin-bottom: 8px; padding-left: 22px;" ><strong>多元化供应</strong>&nbsp;：丰富产品线，提供低糖、低盐、高蛋白等健康食品选择。</li></ul><p class="ql-align-justify" style="padding-left: 22px; margin-bottom: 8px;" ><strong>3.加强科技创新与研发</strong></p><p class="ql-align-justify" style="padding-left: 22px; margin-bottom: 8px;" >企业需加大基础研究投入，例如伊利发布的β-酪蛋白结构研究成果，可提升乳制品营养价值。同时，利用全球创新网络加速技术迭代。</p><p class="ql-align-justify" style="padding-left: 22px; margin-bottom: 8px;" ><strong>4.保障食品安全与科普教育</strong></p><ul><li class="ql-align-justify ql-indent-1" style="padding-left: 22px; margin-bottom: 8px;" >完善食品安全标准与追溯体系，确保消费者健康；</li><li class="ql-align-justify ql-indent-1" style="margin-bottom: 8px; padding-left: 22px;" >开展科学营养科普，提升公众健康意识，例如通过媒体宣传正确饮食方式。</li></ul><p class="ql-align-justify" style="padding-left: 22px;" ><strong>5.政策协同与产业升级</strong></p><p class="ql-align-justify" style="padding-left: 22px;" >食品企业需响应政府号召，如全国政协委员提出的氨基酸营养强化剂合法化、预制菜高质量发展等提案，推动行业规范化与标准化。</p><p><br></p>

<p><span style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none; display: inline !important; float: none;" >食品制造业响应健康中国战略，需以政策为导向，通过技术创新、产品升级、产业链协同、市场引导及前瞻布局构建全链条健康生态：一方面要锚定《中国食物与营养发展纲要（2025-2030 年）》目标，联合高校科研机构强化营养科研与产业融合，如安琪酵母利用酵母抽提物实现酱油减盐 20% 以上，同时采用超高压非热加工（HPP）等技术优化生产工艺，像福建康之味借此提升果蔬汁营养留存率，并聚焦消费升级打造多元化健康产品矩阵，既针对特殊人群推进特医食品研发（国产特医食品占比已达 83%），又面向大众市场开发零蔗糖酸奶、高钙益生菌奶粉等产品，还融合传统养生与现代科技，如江中集团推出猴头菇饼干、王老吉打造刺柠吉饮料，甚至借助 3D 打印技术实现个性化营养定制（如中国海洋大学研发 3D 打印培育鱼肉）；另一方面要完善产业链协同，从源头把控原料品质（如伊利建立牧场直供体系），推广绿色生产与循环经济（如中粮集团回收乳清蛋白、洽洽食品利用太阳能烘干），同时强化市场引导，通过企业与医疗机构合作开展营养科普（如汤臣倍健设立营养门诊）、地方推出健康食品消费券（如杭州补贴低脂牛奶等品类）培育健康消费文化，并依托税收优惠、研发费用加计扣除等政策降低企业成本；此外，还需应对技术瓶颈与成本控制问题，如江南大学研发中空结构盐粒减盐 30%、嘉吉公司优化植物蛋白口感，同时前瞻布局细胞培养肉、合成生物学等未来赛道（如南京农业大学研发人造鸭血、华大基因推出基因定制奶粉），推动产业从 “规模扩张” 转向 “质量升级”，最终在政企学研协同发力下，既满足国民健康需求，又实现产业竞争力提升，为健康中国建设及农业增效、农民增收奠定基础。</span></p>

<p><span style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none; display: inline !important; float: none;" >食品制造业响应健康中国战略，需以政策为导向，通过技术创新、产品升级、产业链协同、市场引导及前瞻布局构建全链条健康生态：一方面要锚定《中国食物与营养发展纲要（2025-2030 年）》目标，联合高校科研机构强化营养科研与产业融合，如安琪酵母利用酵母抽提物实现酱油减盐 20% 以上，同时采用超高压非热加工（HPP）等技术优化生产工艺，像福建康之味借此提升果蔬汁营养留存率，并聚焦消费升级打造多元化健康产品矩阵，既针对特殊人群推进特医食品研发（国产特医食品占比已达 83%），又面向大众市场开发零蔗糖酸奶、高钙益生菌奶粉等产品，还融合传统养生与现代科技，如江中集团推出猴头菇饼干、王老吉打造刺柠吉饮料，甚至借助 3D 打印技术实现个性化营养定制（如中国海洋大学研发 3D 打印培育鱼肉）；另一方面要完善产业链协同，从源头把控原料品质（如伊利建立牧场直供体系），推广绿色生产与循环经济（如中粮集团回收乳清蛋白、洽洽食品利用太阳能烘干），同时强化市场引导，通过企业与医疗机构合作开展营养科普（如汤臣倍健设立营养门诊）、地方推出健康食品消费券（如杭州补贴低脂牛奶等品类）培育健康消费文化，并依托税收优惠、研发费用加计扣除等政策降低企业成本；此外，还需应对技术瓶颈与成本控制问题，如江南大学研发中空结构盐粒减盐 30%、嘉吉公司优化植物蛋白口感，同时前瞻布局细胞培养肉、合成生物学等未来赛道（如南京农业大学研发人造鸭血、华大基因推出基因定制奶粉），推动产业从 “规模扩张” 转向 “质量升级”，最终在政企学研协同发力下，既满足国民健康需求，又实现产业竞争力提升，为健康中国建设及农业增效、农民增收奠定基础。</span></p>

食品制造业响应健康中国战略，需以政策为导向，通过技术创新、产品升级、产业链协同、市场引导及前瞻布局构建全链条健康生态：一方面要锚定《中国食物与营养发展纲要（2025-2030 年）》目标，联合高校科研机构强化营养科研与产业融合，如安琪酵母利用酵母抽提物实现酱油减盐 20% 以上，同时采用超高压非热加工（HPP）等技术优化生产工艺，像福建康之味借此提升果蔬汁营养留存率，并聚焦消费升级打造多元化健康产品矩阵，既针对特殊人群推进特医食品研发（国产特医食品占比已达 83%），又面向大众市场开发零蔗糖酸奶、高钙益生菌奶粉等产品，还融合传统养生与现代科技，如江中集团推出猴头菇饼干、王老吉打造刺柠吉饮料，甚至借助 3 D 打印技术实现个性化营养定制（如中国海洋大学研发 3 D 打印培育鱼肉）；另一方面要完善产业链协同，从源头把控原料品质（如伊利建立牧场直供体系），推广绿色生产与循环经济（如中粮集团回收乳清蛋白、洽洽食品利用太阳能烘干），同时强化市场引导，通过企业与医疗机构合作开展营养科普（如汤臣倍健设立营养门诊）、地方推出健康食品消费券（如杭州补贴低脂牛奶等品类）培育健康消费文化，并依托税收优惠、研发费...

<p>产品做减法：系统性推行减糖、减盐、减油，并清晰标识。</p><p>配方做加法：强化蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素，开发满足特定人群需求的功能性食品。</p><p>标签做净化：推行“清洁标签”，减少人工添加剂，采用天然、短链的配料。</p><p>信息做透明：提供清晰、易懂的营养标签和健康声称，赋能消费者做出明智选择。</p>

很好

很好

食品制造业响应健康中国战略，需以政策为导向，通过技术创新、产品升级、产业链协同、市场引导及前瞻布局构建全链条健康生态：一方面要锚定《中国食物与营养发展纲要（2025-2030 年）》目标，联合高校科研机构强化营养科研与产业融合，如安琪酵母利用酵母抽提物实现酱油减盐 20% 以上，同时采用超高压非热加工（HPP）等技术优化生产工艺，像福建康之味借此提升果蔬汁营养留存率，并聚焦消费升级打造多元化健康产品矩阵，既针对特殊人群推进特医食品研发（国产特医食品占比已达 83%），又面向大众市场开发零蔗糖酸奶、高钙益生菌奶粉等产品，还融合传统养生与现代科技，如江中集团推出猴头菇饼干、王老吉打造刺柠吉饮料，甚至借助 3 D 打印技术实现个性化营养定制（如中国海洋大学研发 3 D 打印培育鱼肉）；另一方面要完善产业链协同，从源头把控原料品质（如伊利建立牧场直供体系），推广绿色生产与循环经济（如中粮集团回收乳清蛋白、洽洽食品利用太阳能烘干），同时强化市场引导，通过企业与医疗机构合作开展营养科普（如汤臣倍健设立营养门诊）、地方推出健康食品消费券（如杭州补贴低脂牛奶等品类）培育健康消费文化，并依托税收优惠、研发费...

<p>食品制造业响应健康中国战略，需以政策为导向，通过技术创新、产品升级、产业链协同、市场31导及前瞻布局构建全链条健康生态:一方面要锚定《中国食物与营养发展纲要(2025-2030 年)》目标，联合高校科研机构强化营养科研与产业融合，如安琪酵母利用酵母抽提物实现酱油减盐20%以上，同时采用超高压非热加工(HPP)等技术优化生产工艺，像福建康之味借此提升果蔬汁营养留存率，并聚售消典升级打造多元化健康产品矩阵，既针对特殊人群准讲特医食品研发(国产特医食品占比已达83%6)，又面向大众市场开发零蔗糖酸奶，高哲养生藁奶粉等产品，还融合传统养生与现代科技，如江中集团推出猴头菇饼干、王老吉打造刺柠吉饮料，甚至借助3D打印技术实现个性化营养定制(如中国海洋大学研发3D打印培育鱼肉);另一方面要完善产业链协同，从源头招控原料品质(如伊利建立牧场直供体系)，推广绿色生产与循环经济(如中粮集团回收乳清蛋自、治治食品利用太阳能供干)，同时强化市场引导，通过企业与医疗机构合作开展营养科营(如汤臣信健设立营养门诊)、地方推出健康食品消费券(如杭州补贴低脂牛奶等品类)培育健康消费文化，并依托税收优惠、研发费</p>

<p style="line-height: 24px;" >食品制造业可从多方面响应健康中国战略：</p><p style="line-height: 24px; padding-left: 4px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px;" ><strong style="padding: 0px;" >优化产品结构</strong>：减少高油、高盐、高糖食品生产，加大营养健康食品（如强化营养食品、功能性食品）研发与生产，满足不同人群健康需求。</p><p style="line-height: 24px; padding-left: 4px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px;" ><strong style="padding: 0px;" >保障食品安全</strong>：严格把控原料采购、生产加工、储存运输等各环节，建立完善的质量安全追溯体系，让消费者吃得放心。</p><p style="line-height: 24px; padding-left: 4px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px;" ><strong style="padding: 0px;" >推动产业升级</strong>：采用先进生产技术和设备，提高生产效率与产品品质，同时注重绿色生产，减少对环境的污染，实现可持续发展。</p><p style="line-height: 24px; padding-left: 4px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px;" ><strong style="padding: 0px;" >加强科普宣传</strong>：通过包装、广告等渠道，向消费者普及健康饮食知识，引导大众养成科学的饮食习惯。</p><p><br></p>

食品制造业响应健康中国战略，需以政策为导向，通过技术创新、产品升级、产业链协同、市场引导及前瞻布局构建全链条健康生态：一方面要锚定《中国食物与营养发展纲要（2025-2030 年）》目标，联合高校科研机构强化营养科研与产业融合，如安琪酵母利用酵母抽提物实现酱油减盐 20% 以上，同时采用超高压非热加工（HPP）等技术优化生产工艺，像福建康之味借此提升果蔬汁营养留存率，并聚焦消费升级打造多元化健康产品矩阵，既针对特殊人群推进特医食品研发（国产特医食品占比已达 83%），又面向大众市场开发零蔗糖酸奶、高钙益生菌奶粉等产品，还融合传统养生与现代科技，如江中集团推出猴头菇饼干、王老吉打造刺柠吉饮料，甚至借助 3 D 打印技术实现个性化营养定制（如中国海洋大学研发 3 D 打印培育鱼肉）；另一方面要完善产业链协同，从源头把控原料品质（如伊利建立牧场直供体系），推广绿色生产与循环经济（如中粮集团回收乳清蛋白、洽洽食品利用太阳能烘干），同时强化市场引导，通过企业与医疗机构合作开展营养科普（如汤臣倍健设立营养门诊）、地方推出健康食品消费券（如杭州补贴低脂牛奶等品类）培育健康消费文化，并依托税收优惠、研发费...

<p><br></p> <p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none; line-height: 24px; padding-left: 4px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px;" ><strong style="padding: 0px;" >优化产品结构</strong>：减少高油、高盐、高糖食品生产，加大营养健康食品（如强化营养食品、功能性食品）研发与生产，满足不同人群健康需求。</p> <p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none; line-height: 24px; padding-left: 4px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px;" ><strong style="padding: 0px;" >保障食品安全</strong>：严格把控原料采购、生产加工、储存运输等各环节，建立完善的质量安全追溯体系，让消费者吃得放心。</p> <p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none; line-height: 24px; padding-left: 4px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px;" ><strong style="padding: 0px;" >推动产业升级</strong>：采用先进生产技术和设备，提高生产效率与产品品质，同时注重绿色生产，减少对环境的污染，实现可持续发展。</p> <p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none; line-height: 24px; padding-left: 4px; margin-bottom: 8px; margin-top: 8px;" ><strong style="padding: 0px;" >加强科普宣传</strong>：通过包装、广告等渠道，向消费者普及健康饮食知识，引导大众养成科学的饮食习惯。</p>

食品制造业响应健康中国战略，可研发创新、优化供应链、智能生产、严控质量、加强科普，引导健康消费。

食品制造业响应健康中国战略，需以政策为导向，通过技术创新、产品升级、产业链协同、市场引导及前瞻布局构建全链条健康生态：一方面要锚定《中国食物与营养发展纲要（2025-2030 年）》目标，联合高校科研机构强化营养科研与产业融合，如安琪酵母利用酵母抽提物实现酱油减盐 20% 以上，同时采用超高压非热加工（HPP）等技术优化生产工艺，像福建康之味借此提升果蔬汁营养留存率，并聚焦消费升级打造多元化健康产品矩阵，既针对特殊人群推进特医食品研发（国产特医食品占比已达 83%），又面向大众市场开发零蔗糖酸奶、高钙益生菌奶粉等产品，还融合传统养生与现代科技，如江中集团推出猴头菇饼干、王老吉打造刺柠吉饮料，甚至借助 3 D 打印技术实现个性化营养定制（如中国海洋大学研发 3 D 打印培育鱼肉）；另一方面要完善产业链协同，从源头把控原料品质（如伊利建立牧场直供体系），推广绿色生产与循环经济（如中粮集团回收乳清蛋白、洽洽食品利用太阳能烘干），同时强化市场引导，通过企业与医疗机构合作开展营养科普（如汤臣倍健设立营养门诊）、地方推出健康食品消费券（如杭州补贴低脂牛奶等品类）培育健康消费文化，并依托税收优惠、研发费...