第五单元 单元讨论2

<p>茶美学丨《知否》老太太教的焚香、点茶礼仪，不得不服</p><p><br ></p><p>&nbsp;宋代雅事&nbsp;<br ></p><p><br ></p><p>最近有一部很火的剧《知否知否，应是绿肥红瘦》，不知各位有没有在追剧呢？</p><p>除了剧中的人物和故事耐人寻味之外，这部剧其实还有很多值得考究的小细节，衣服，头饰，甚至把整个清明上河图cos过来借景。<br ></p><p>还还原了宋代插花、挂画、点茶、焚香。不得不佩服，这份极致的用心，值得给☆☆☆☆☆。<br ></p><p>点茶、焚香、插花、挂画，一直被宋人称为生活四艺(亦有称“四事”者)，是当时文人雅士追求雅致生活的一部分。<br ></p><p>当看到《知否》里的古代礼仪科普，才知道原来焚香、点茶要求这么多。<br ></p><p>01点茶<br ></p><p>首次看到点茶是在第6集，不细心的朋友估计很难发现这点茶片段，本以为就是屋里婆媳说话的戏，居然加了点茶背景。<br ></p><p>后来往后多看几集才知道，剧中明兰三姐妹跟随孔嬷嬷学习，其中一项就是学习如何点茶。<br ></p><p>使用一个类似毛刷的工具先在碗中充分搅拌，再注入热水。</p><p>宋代斗茶用的方法也正是点茶。</p><p>点茶法：<br ></p><p>1、先将饼茶碾碎，置于碗中，<br ></p><p>2、以少量沸水冲点入碗，将茶末调成膏状，</p><p>3、执壶往茶盏中点水，使茶末与水交融。</p><p>4、汤表面显现雪沫乳花，但这整个过程不超过数分钟。</p><p>5、点茶之前要先暖盏，用开水过一遍茶碗，否则茶不浮。</p><p>点茶需要技巧，又以因击拂之法不同盏面泛起之乳花不同而有各种名目。关于点茶不仅不能忘了步骤，还要有韵律。</p><p>最终呈现如图中所示，一是观“水痕”，二是看“水色”。观水痕，即看汤花与茶盏内壁接触的地方是否有水痕存在，水痕出现晚为宜。看水色，即看茶汤的均匀度与色泽，颜色鲜白则最佳。<br ></p><p>02焚香<br ></p><p>接下来就是焚香的出现，剧中主要采用了两种焚香的方式，一种是是香篆，一种是隔火焚香。<br ></p><p>香道焚香有它的专用工具，羽帚扫灰，香铲松灰，香匙取香，灰押压灰，火箸取炭，银叶夹镊银叶片等。<br ></p><p>而孔嬷嬷课堂传授的正是是隔火焚香。<br ></p><p>明代瞿仙《焚香七要》也详细记载了隔火薰香之法：“烧香取味，不在取烟。香烟若烈，则香味漫然，顷刻而灭。取味则味幽香馥，可久而不散，可用隔火。有以银铁明瓦片为之者，俱俗不可，且热甚，不能隔火。虽用玉片为美，亦不及京师烧破砂锅底，用以磨片，厚半分，隔火焚香绝妙。”<br ></p><p>隔火焚香主要是是先松灰，加入烧红的炭之后就把香灰堆成山状，之后再在山顶开一个小口放气，开了口之后，在山顶上再放一个银片来隔火。<br ></p><p>因为这个焚香的方式是熏，而不是让香直接燃烧，这种好处就是清香无烟。<br ></p><p>虽然考验很大，但点茶、焚香之道，这些却也很受剧中演员们的喜爱。<br ></p><p>最后小茶同学奉上特辑该片点茶、焚香幕后花絮【特辑】：风雅《知否》，带你品鉴“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家”。<br ></p><p><br ></p>

<p>宋代雅事&nbsp;<br ></p><p><br ></p><p>最近有一部很火的剧《知否知否，应是绿肥红瘦》，不知各位有没有在追剧呢？</p><p>除了剧中的人物和故事耐人寻味之外，这部剧其实还有很多值得考究的小细节，衣服，头饰，甚至把整个清明上河图cos过来借景。<br ></p><p>还还原了宋代插花、挂画、点茶、焚香。不得不佩服，这份极致的用心，值得给☆☆☆☆☆。<br ></p><p>点茶、焚香、插花、挂画，一直被宋人称为生活四艺(亦有称“四事”者)，是当时文人雅士追求雅致生活的一部分。<br ></p><p>当看到《知否》里的古代礼仪科普，才知道原来焚香、点茶要求这么多。<br ></p><p>01点茶<br ></p><p>首次看到点茶是在第6集，不细心的朋友估计很难发现这点茶片段，本以为就是屋里婆媳说话的戏，居然加了点茶背景。<br ></p><p>后来往后多看几集才知道，剧中明兰三姐妹跟随孔嬷嬷学习，其中一项就是学习如何点茶。<br ></p><p>使用一个类似毛刷的工具先在碗中充分搅拌，再注入热水。</p><p>宋代斗茶用的方法也正是点茶。</p><p>点茶法：<br ></p><p>1、先将饼茶碾碎，置于碗中，<br ></p><p>2、以少量沸水冲点入碗，将茶末调成膏状，</p><p>3、执壶往茶盏中点水，使茶末与水交融。</p><p>4、汤表面显现雪沫乳花，但这整个过程不超过数分钟。</p><p>5、点茶之前要先暖盏，用开水过一遍茶碗，否则茶不浮。</p><p>点茶需要技巧，又以因击拂之法不同盏面泛起之乳花不同而有各种名目。关于点茶不仅不能忘了步骤，还要有韵律。</p><p>最终呈现如图中所示，一是观“水痕”，二是看“水色”。观水痕，即看汤花与茶盏内壁接触的地方是否有水痕存在，水痕出现晚为宜。看水色，即看茶汤的均匀度与色泽，颜色鲜白则最佳。<br ></p><p>02焚香<br ></p><p>接下来就是焚香的出现，剧中主要采用了两种焚香的方式，一种是是香篆，一种是隔火焚香。<br ></p><p>香道焚香有它的专用工具，羽帚扫灰，香铲松灰，香匙取香，灰押压灰，火箸取炭，银叶夹镊银叶片等。<br ></p><p>而孔嬷嬷课堂传授的正是是隔火焚香。<br ></p><p>明代瞿仙《焚香七要》也详细记载了隔火薰香之法：“烧香取味，不在取烟。香烟若烈，则香味漫然，顷刻而灭。取味则味幽香馥，可久而不散，可用隔火。有以银铁明瓦片为之者，俱俗不可，且热甚，不能隔火。虽用玉片为美，亦不及京师烧破砂锅底，用以磨片，厚半分，隔火焚香绝妙。”<br ></p><p>隔火焚香主要是是先松灰，加入烧红的炭之后就把香灰堆成山状，之后再在山顶开一个小口放气，开了口之后，在山顶上再放一个银片来隔火。<br ></p><p>因为这个焚香的方式是熏，而不是让香直接燃烧，这种好处就是清香无烟。<br ></p><p>虽然考验很大，但点茶、焚香之道，这些却也很受剧中演员们的喜爱。<br ></p><p>最后小茶同学奉上特辑该片点茶、焚香幕后花絮【特辑】：风雅《知否》，带你品鉴“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家”。</p><p><br ></p>

<p>看到少数民族的茶俗，还有婚宴用的茶，在电视剧里看到，新婚的新人给长辈敬茶，长辈如果品饮则代表接纳。</p>

看到少数民族的茶俗，还有婚宴用的茶，在电视剧里看到，新婚的新人给长辈敬茶，长辈如果品饮则代表接纳。

<p>去年热播的《梦华录》，剧中多次提及“茶”，其中茶品均确有其茶，且真是宋代能够喝到的茶。茶具、茶艺方面也算基本遵从了宋代特色，文化气息浓厚。《梦华录》最引人瞩目的就是“茶文化”，古韵满满，颇具质感，茶具和茶艺基本还原了宋代特色。剧中首先出现的茶品“紫苏饮子”，为赵氏茶坊掌柜赵盼儿自制的一绝饮品。只见赵盼儿右手提壶，左手收于背后，茶壶离茶杯三尺远，一起一落间茶水便倒于杯中，整套动作行云流水，动作轻盈曼妙，看起来赏心悦目，在座的茶客都忍不住称赞叫绝。被弹幕戏称为“最早的咖啡拉花”的茶百戏也是精彩绝伦，赵盼儿巧手蘸取清水在泡沫上细致地勾勒出一株栩栩如生的昙花，引得茶客拍手叫好。</p><p><br ></p><p><br ></p>

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宋代雅事 最近有一部很火的剧《知否知否，应是绿肥红瘦》，不知各位有没有在追剧呢？ 除了剧中的人物和故事耐人寻味之外，这部剧其实还有很多值得考究的小细节，衣服，头饰，甚至把整个清明上河图cos过来借景。 还还原了宋代插花、挂画、点茶、焚香。不得不佩服，这份极致的用心，值得给☆☆☆☆☆。 点茶、焚香、插花、挂画，一直被宋人称为生活四艺(亦有称“四事”者)，是当时文人雅士追求雅致生活的一部分。 当看到《知否》里的古代礼仪科普，才知道原来焚香、点茶要求这么多。 01点茶 首次看到点茶是在第6集，不细心的朋友估计很难发现这点茶片段，本以为就是屋里婆媳说话的戏，居然加了点茶背景。 后来往后多看几集才知道，剧中明兰三姐妹跟随孔嬷嬷学习，其中一项就是学习如何点茶。 使用一个类似毛刷的工具先在碗中充分搅拌，再注入热水。 宋代斗茶用的方法也正是点茶。 点茶法： 1、先将饼茶碾碎，置于碗中， 2、以少量沸水冲点入碗，将茶末调成膏状， 3、执壶往茶盏中点水，使茶末与水交融。 4、汤表面显现雪沫乳花，但这整个过程不超过数分钟。 5、点茶之前要先暖盏，用开水过一遍茶碗，否则茶不浮。 点茶需要技巧，又以因击拂之法不同盏面泛起之乳花不同而有各种名目。关于点茶不仅不能忘了步骤，还要有韵律。 最终呈现如图中所示，一是观“水痕”，二是看“水色”。观水痕，即看汤花与茶盏内壁接触的地方是否有水痕存在，水痕出现晚为宜。看水色，即看茶汤的均匀度与色泽，颜色鲜白则最佳。 02焚香 接下来就是焚香的出现，剧中主要采用了两种焚香的方式，一种是是香篆，一种是隔火焚香。 香道焚香有它的专用工具，羽帚扫灰，香铲松灰，香匙取香，灰押压灰，火箸取炭，银叶夹镊银叶片等。 而孔嬷嬷课堂传授的正是是隔火焚香。 明代瞿仙《焚香七要》也详细记载了隔火薰香之法：“烧香取味，不在取烟。香烟若烈，则香味漫然，顷刻而灭。取味则味幽香馥，可久而不散，可用隔火。有以银铁明瓦片为之者，俱俗不可，且热甚，不能隔火。虽用玉片为美，亦不及京师烧破砂锅底，用以磨片，厚半分，隔火焚香绝妙。” 隔火焚香主要是是先松灰，加入烧红的炭之后就把香灰堆成山状，之后再在山顶开一个小口放气，开了口之后，在山顶上再放一个银片来隔火。 因为这个焚香的方式是熏，而不是让香直接燃烧，这种好处就是清香无烟。 虽然考验很大，但点茶、焚香之道，这些却也很受剧中演员们的喜爱。 最后小茶同学奉上特辑该片点茶、焚香幕后花絮【特辑】：风雅《知否》，带你品鉴“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家”。

宋代雅事 最近有一部很火的剧《知否知否，应是绿肥红瘦》，不知各位有没有在追剧呢？除了剧中的人物和故事耐人寻味之外，这部剧其实还有很多值得考究的小细节，衣服，头饰，甚至把整个清明上河图cos过来借景。还还原了宋代插花、挂画、点茶、焚香。不得不佩服，这份极致的用心，值得给☆☆☆☆☆。点茶、焚香、插花、挂画，一直被宋人称为生活四艺(亦有称“四事”者)，是当时文人雅士追求雅致生活的一部分。当看到《知否》里的古代礼仪科普，才知道原来焚香、点茶要求这么多。01点茶首次看到点茶是在第6集，不细心的朋友估计很难发现这点茶片段，本以为就是屋里婆媳说话的戏，居然加了点茶背景。后来往后多看几集才知道，剧中明兰三姐妹跟随孔嬷嬷学习，其中一项就是学习如何点茶。使用一个类似毛刷的工具先在碗中充分搅拌，再注入热水。宋代斗茶用的方法也正是点茶。点茶法：1、先将饼茶碾碎，置于碗中，2、以少量沸水冲点入碗，将茶末调成膏状，3、执壶往茶盏中点水，使茶末与水交融。4、汤表面显现雪沫乳花，但这整个过程不超过数分钟。5、点茶之前要先暖盏，用开水过一遍茶碗，否则茶不浮。点茶需要技巧，又以因击拂之法不同盏面泛起之乳花不同而有各种名目...

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<p>去年热播的《梦华录》，剧中多次提及“茶”，其中茶品均确有其茶，且真是宋代能够喝到的茶。茶具、茶艺方面也算基本遵从了宋代特色，文化气息浓厚。</p>