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纳豆

阳光一缕mooc1464308369012 发表于2016年10月31日
<p>纳豆营养价值高吗？怎么制作纳豆？</p>
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    mooc1475114472052

    1楼

  • mooc1475114472052 发表于2016年11月01日
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    <p>&nbsp; &nbsp; 纳豆是日本传统大豆发酵食品,纳豆中含有蛋白酶、多种维生素、γ-谷氨酰基转肽酶、γ-多聚谷氨酸等多种物质,同时也含有较高的活性物质,如纳豆激酶、异黄酮、超氧化物歧化酶(ＳＯＤ)、皂甙素、生育酚、吡啶二羧酸、维生素Ｋ2等物质，致使纳豆有许多功能,如溶血栓、抗肿瘤、降血压、防止骨质疏松、促凝血等。</p><p>&nbsp; &nbsp; 纳豆制作的基本工艺流程</p><p>&nbsp; &nbsp; 精选的大豆—洗净—浸泡—煮大豆—摊凉—接种发酵—放置后熟—成熟纳豆。</p><p><br ></p>
    mooc1475114472052 发表于2016年11月01日
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    • 石门山客

    2楼

  • 石门山客 发表于2016年11月03日
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    <p>外国食品，好吃吗</p>
    石门山客 发表于2016年11月03日
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    • 阳光一缕mooc1464308369012

    3楼

  • 阳光一缕mooc1464308369012 发表于2016年11月05日
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    是的早听说了，国内有生产纳豆的吗？
    阳光一缕mooc1464308369012 发表于2016年11月05日
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    • shanglong

    4楼

  • shanglong 发表于2016年11月05日
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    这个有听说过，但也仅仅只是听说过而已，不会做
    shanglong 发表于2016年11月05日
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